행복한한입

*** 치쿠와튀김 (어묵튀김) *** --- 준비재료 --- 치쿠와 (구멍 뚫린 어묵) 5개전분가루식용유폰즈 소스 구멍 뚫린 어묵에 칼집을 내어 벌려서 펴준 후 적당한 크기로 잘라주세요. 어묵에 전분가루를 골고루 입혀주세요. 프라이팬에 식용유를 적당히 둘러준 후 안쪽 면부터 튀겨주세요.(*중간 보다 조금 약한불에서 튀겨주세요.) 뒷면도 동일한 방법으로 튀겨주세요.(*노르스름 해질때까지 뒤집어가며 튀겨주세요.) 폰즈나 선호하는 간장 소스에 찍어서 드세요. 바삭한 겉면과 부드러운 식감이 입을 즐겁게 해줍니다.그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요. [메추리알볶음] 메추리알을 매콤하게 볶았을뿐인데 밥도둑이 되어버렸습니다.안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 메추리알로 매콤한 밥도둑을 만들어보았습..

*** 참치 김치찌개 *** --- 준비재료 --- 김치 250g참치 (통조림) 70g두부 320g매운고추 1개미소된장 2스푼진간장 1.5스푼물 700ml식용유 조금 식용유를 적당히 두르고 중간 보다 조금 약한 불에서 김치를 볶아주세요. 기름이 줄어 들면 통조림의 참치액만 첨가해서 계속 볶아주세요. 김치가 흐물거리면 미소된장 2스푼, 진간장 1.5스푼을 넣고 약불에서 섞어가며 볶아주세요. 된장이 골고루 잘 섞이면 참치를 넣고 물 200ml 정도를 부어주세요.중약불로 5분 정도 부글부글 끓여주세요. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣은 후 물 500ml를 추가해서 다시 한번 끓여줍니다. 매운맛을 더해 주고 싶으면 매운 고추 한개를 추가 해주세요.중간 중간 간을 보며 선호하는 만큼 졸여주세요. ..

*** 돼지고기 & 양배추볶음 *** --- 준비재료 ---돼지고기 (샤브샤브용 또는 얇게 썰은거) 150g양배추150g ~ 200g계란 2개진간장 2스푼설탕 2스푼미림 2스푼요리술 또는 소주 2스푼굴소스 1/3스푼간마늘 1/3스푼간생강 1/3스푼블랙페퍼 적당히식용유 돼지고기에 양념소스를 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.* 양념소스 : 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 미림 2스푼, 요리술 (또는 소주) 2스푼, 굴소스 1/3스푼, 간마늘 1/3스푼, 간생강 1/3스푼, 블랙페퍼를 적당히 샤샤샥~! 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 중불에서 양배추를 볶아주세요. 양배추에 윤기가 생기고 흐물거리기 시작하면 양념한 고기를 넣고 함께 볶아주세요. 계란 두개를 잘 풀어주세요. 볶은 돼지고기와 양배추를 가장..

*** 간단한 재료로 만드는 가지구이 *** --- 준비재료 --- 가지 1개 (80g)버터 1조각 (15g)소금 조금블랙페퍼 (생략가능) 가지는 길게 자른후 칼집을 내주세요. 달구어진 프라이팬에 버터 한조각을 녹여주세요.버터가 녹으면 중간 보다 조금 약한불에서 지그시 가지를 구워주세요. 노릇노릇 해질때까지 뒤집어 가며 구워주세요. * 뒤집어가며 소금을 샤샤샥~! 은은한 버터향의 부드러운 가지가 입을 즐겁게 해줍니다.그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요. [가지덮밥] 장어덮밥 만큼 맛있는 덮밥을 만들어보세요. (덮밥요리)안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 가지로 장어덮밥 만큼 맛있는 덮밥을 만들어 보았습니다. --- 준비재료 --- 가지 2~3개 (280g~300g) 설탕 2스푼 미림 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다.소고기 볶을때 양배추와 함께 볶아보세요.담백한 맛과 고소함이 입을 즐겁게 해줍니다. --- 준비재료 --- 얇게 썰은 소고기 150g양배추 1/4개 (130g)진간장 2스푼설탕 2스푼미림 2스푼굴소스 1/3스푼간마늘 1/3스푼간생강 1/3스푼블랙페퍼 적당히식용유 얇게 썰은 소고기 150g에 양념소스를 넣고 골고루 묻혀가며 잘 섞어주세요.* 양념소스 : 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 미림 2스푼, 굴소스 1/3스푼, 간마늘 1/3스푼, 간생강 1/3스푼, 블랙페퍼는 적당히 샤샤샥~! 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 중불에서 양배추를 볶아주세요. 양배추에 윤기가 생기면 고기를 함께 볶아주세요.* 중간 보다 조금 약한불에서 볶아주세요. 양념이 자잘해질때까지 볶아주세요..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘 오랜만에 감자조림을 만들었습니다. 겉과 속의 서로 다른 식감이 입을 즐겁게 해줍니다. 꼭 만들어보세요. --- 준비재료 --- 감자 3개 (280g)진간장 3스푼설탕 3스푼미림 3스푼물 50ml전분가루식용유건고추 2개 (생략가능) 감자는 적당한 크기로 썰어서 전자레인지에 8분정도 가열해서 익혀주세요.* 가열 후 위생랩을 벗길때는 뜨거우니 화상에 주의하세요. 열기를 조금 식히고 전분가루를 전체적으로 골고루 입혀주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 감자를 구워주세요.* 중간 보다 조금 약한불에서 노르스름 해질때까지 구워줍니다. 감자가 노르스름 잘 구워지면 프라이팬에 남은 식용유는 키친타올로 닦아주세요.진간장 3스푼, 설탕 3스푼, 미림 3스푼, 물..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 짜장 좋아하시죠? 한국에서는 언제든지 간편하게 시켜먹을 수 있어서 좋지만, 저와 같이 해외에 사시는 분들은 정말 어려운 일입니다. 이 글을 보시는 분들이라면 저와 같이 해외에 살거나 아이들이나 가족을 위해 짜장을 만들고 싶어 하시는 분이라 생각됩니다. 저희 집에는 아이가 둘 있는데 짜장을 정말 좋아합니다. 그래서 몇 년 전부터는 아이들이 먹고 싶을 때마다 바로 먹을 수 있도록 미리 만들어 두고 있습니다. 아이들이 먹고 엄지척 해줄때 정말 뿌듯합니다. 꼭 만들어보세요. --- 준비재료 --- 춘장 300g대파 1개 (120g)식용유 1/2컵 (80g)양파 1개 (250g)다진소고기 + 다진돼지고기 혼합 (250g)감자 4개 (420g)당근 1개 (160g)양배추 1/4개 (..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 일본에는 니쿠자가 (肉じゃが) 라고 불리는 가정식 요리가 있습니다. 보통 고기, 감자, 양파, 곤약등을 넣어 만드데, 고기는 소고기, 돼지고기, 닭고기가 사용되고 있습니다. 우리나라의 불고기나 감자조림에 비하면 간이 약한 편입니다. 1970년대 중반 이후부터 니쿠자가 (肉じゃが) 로 불리며 일본 전국에 퍼지게 되었다고 합니다. 개인적으로 니꾸자가에는 돼지고기나 닭고기 보다는 소고기를 자주 애용하고 있습니다. 조리시간도 단축되고 무엇보다도 부드러운 식감에 입이 즐거워지기 때문입니다. --- 준비재료 --- 소고기 (얇게 썰은거) 200g감자 3개 (350g)당근 1/2개 (80g)양파 1/2개 (100g)물 300ml요리술 or 소주 2스푼미림 3스푼설탕 2스푼진간장 3스푼..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 일본인들이 자주 먹는 버섯 중에 하나로 시메지(しめじ)가 있습니다. 송이과 버섯으로 한국에서는 만가닥버섯으로 알려져있습니다. 마트에서 흔히 볼 수 있어 개인적으로 자주 먹고 있습니다. 버섯의 향과 식감이 정말 좋습니다. 그런데 혹시 이 버섯의 효능이 어마어마 하다는거 알고 계신가요? 1. 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어서 변비의 해소나 비만 예방 좋습니다. 2. 콜레스테롤치의 급격한 상승을 억제하는 동시에 동맥경화의 예방으로 노화방지 효과가 있습니다. 3. 비타민 B2나 니아신, 판토텐산 등도 풍부하게 포함되어 있어서 영양가가 정말 높습니다. 오늘은 다른 재료 없이 만가닥버섯만으로 간단히 먹을 수 있는 요리를 준비해 봤습니다. --- 준비재료 --- 만가닥버섯 100g간..

안녕하세요. 행복한한입 입니다.고기 자주 드시나요? 소화가 잘 안되시나요?소화에 좋은 양배추를 간단히 곁들여 보세요. --- 준비재료 --- 양배추 1/4개 (250g)폰즈 1스푼굴소스 1/3스푼설탕 1스푼참기름 1스푼간마늘 1/3스푼블랙페퍼 적당히 양배추를 적당한 크기로 썰어주세요. 폰즈 1스푼, 굴소스 1/3스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 간마늘 1/3스푼, 블랙페퍼 적당히 넣고 잘 섞어주세요.섞어준 소스를 양배추에 넣고 골고루 버무려 주세요.*블랙페퍼는 생략가능합니다. 아삭한 식감과 소스가 입을 즐겁게 해줍니다.그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요. [양배추 삼겹살말이] 양배추를 말아서 전자레인지에 돌리기만 하면 끝 ! 정말 간단합니다.안녕하세요. 행복한한입 입니다.오늘은 양배추와 얇..