안녕하세요. 행복한한입 입니다.
일본인들이 자주 먹는 버섯 중에 하나로 시메지(しめじ)가 있습니다.
송이과 버섯으로 한국에서는 만가닥버섯으로 알려져있습니다.
마트에서 흔히 볼 수 있어 개인적으로 자주 먹고 있습니다. 버섯의 향과 식감이 정말 좋습니다.
그런데 혹시 이 버섯의 효능이 어마어마 하다는거 알고 계신가요?
1. 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어서 변비의 해소나 비만 예방 좋습니다.
2. 콜레스테롤치의 급격한 상승을 억제하는 동시에 동맥경화의 예방으로 노화방지 효과가 있습니다.
3. 비타민 B2나 니아신, 판토텐산 등도 풍부하게 포함되어 있어서 영양가가 정말 높습니다.
오늘은 다른 재료 없이 만가닥버섯만으로 간단히 먹을 수 있는 요리를 준비해 봤습니다.
--- 준비재료 ---
만가닥버섯 100g
간장 1스푼
설탕 1스푼
전분가루 1/2스푼
물 50ml
식용유
버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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식용유를 적당히 두르고 약불에서 볶아주세요.
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버섯에 윤기가 생기고 노르스름 익어갈즈음 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 물에 갠 전분 (전분가루 1/2스푼 + 물 50ml)을 넣고 졸여주세요.
*약불에 타지 않도록 소스를 섞어가며 서서히 졸여주세요.
은은한 버섯향과 소스가 입을 즐겁게 해줍니다.
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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