행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 일본인들이 자주 먹는 버섯 중에 하나로 시메지(しめじ)가 있습니다. 송이과 버섯으로 한국에서는 만가닥버섯으로 알려져있습니다. 마트에서 흔히 볼 수 있어 개인적으로 자주 먹고 있습니다. 버섯의 향과 식감이 정말 좋습니다. 그런데 혹시 이 버섯의 효능이 어마어마 하다는거 알고 계신가요? 1. 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어서 변비의 해소나 비만 예방 좋습니다. 2. 콜레스테롤치의 급격한 상승을 억제하는 동시에 동맥경화의 예방으로 노화방지 효과가 있습니다. 3. 비타민 B2나 니아신, 판토텐산 등도 풍부하게 포함되어 있어서 영양가가 정말 높습니다. 오늘은 다른 재료 없이 만가닥버섯만으로 간단히 먹을 수 있는 요리를 준비해 봤습니다. --- 준비재료 --- 만가닥버섯 100g ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 팽이버섯과 베이컨으로 간단한 밥도둑 반찬을 만들어보세요. --- 준비재료 --- 팽이버섯 200g 베이컨 36g * 2개 소금 조금 간장 1스푼 버터 1조각 (15g) 베이컨은 적당한 크기로 썰고 팽이버섯은 적당히 찢어주세요. 프라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 베이컨을 구워주세요. (약불에서 타지 않도록 구워줍니다.) 베이컨이 노르스름해질즈음 버터 한조각과 간장 1스푼을 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 팽이버섯을 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요. 팽이버섯이 흐물거릴즈음 버섯 위에 소금을 샤샤샥~! 팽이버섯을 너무 볶으면 식감과 맛을 동시에 잃을 수 있습니다. 씹었을때 오도독 씹힐 정도까지만 볶아주세요. 팽이버섯의 식감과 짭쪼롬한 베이컨이 입을 즐겁게 해줍니다. 그럼 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 새송이버섯 좋아하시나요? 개인적으로 식감이 정말 좋아서 즐겨먹는 버섯중 하나입니다. 오늘은 새송이버섯을 더욱 부드럽고 고소하게 먹는방법을 알려드릴께요. 꾸떡꾸떡 새송이버섯볶음~ 😋 --- 준비재료 --- 새송이버섯 150g 우유 100ml ~ 150ml 체다치즈 2장 파슬리가루 식용유 준비할 재료는 정말 간단합니다. 먼저 새송이버섯 150g을 준비해주시고 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 준비한 새송이버섯을 볶아줍니다. 중불 정도의 불세기로 노릇노릇 구워주세요. 버섯에서 수분이 빠져나올때즈음 소금을 샤샤샥~! 새송이버섯이 노르스름 잘 구워지면 우유를 100ml ~ 150ml정도 부어서 끓여주세요. 우유가 부글부글 끓어오르기 시..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 팽이버섯 좋아하시나요? 팽이버섯은 쫄깃한 식감과 고소함으로 버섯 중에서도 인기 좋은 버섯으로 손꼽히는데요. 오늘은 간단한 안주로 먹기 좋은 요리를 만들어보았습니다. 겉바속촉 팽이버섯튀김~ 😋 --- 준비재료 --- 팽이버섯 200g 전분가루 3~4스푼 식용유 간장 1스푼 식초 2/3스푼 설탕 1/3스푼 매운건고추 또는 고춧가루 조금 팽이버섯은 밑에 지저분한 부분은 제거하고 손가락 두개정도 크기로 분리시켜주세요. 분리시킨 팽이버섯을 위생봉지에 넣고 전분가루를 3~4스푼정도 크게 넣어줍니다. 전분가루가 새어나가지 못하도록 위생봉지에 공기를 넣은 상태로 봉해서 흔들어주세요. 팽이버섯에 골고루 튀김옷이 입히도록 잘 흔들어줍니다. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 튀김옷을..