행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다.오늘은 알감자로 간단한 감자구이를 만들어 보려고 합니다.아이들 간식이나 간단한 술안주로 정말 좋습니다. *** 알감자구이 *** 알감자 6~8개소금식용유  흐르는 물에 알감자를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해주세요.알감자를 그릇에 올리고 랩을 씌운 후 전자레인지에 7~8분정도 가열해주세요.  전자레인지에 가열한 후 꺼낼 때는 뜨겁기 때문에 각별히 주의해주세요.  컵이나 그릇을 이용해서 알감자를 지그시 눌러주세요.* 도구 없이 맨손으로 할 경우 알감자가 어느정도 충분히 식은 후 눌러주세요.겉을 만졌을때 식은 듯 보여도 알감자 속은 뜨거울 수 있으니 화상에 각별한 주의가 필요합니다.    앞뒤로 소금을 샤샤샥~! 가볍게 흩뿌려주세요.  프라이팬에 식용유를 조금만 두르고 겉부분만 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘 오랜만에 감자조림을 만들었습니다. 겉과 속의 서로 다른 식감이 입을 즐겁게 해줍니다. 꼭 만들어보세요. --- 준비재료 --- 감자 3개 (280g) 진간장 3스푼 설탕 3스푼 미림 3스푼 물 50ml 전분가루 식용유 건고추 2개 (생략가능) 감자는 적당한 크기로 썰어서 전자레인지에 8분정도 가열해서 익혀주세요. * 가열 후 위생랩을 벗길때는 뜨거우니 화상에 주의하세요. 열기를 조금 식히고 전분가루를 전체적으로 골고루 입혀주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 감자를 구워주세요. * 중간 보다 조금 약한불에서 노르스름 해질때까지 구워줍니다. 감자가 노르스름 잘 구워지면 프라이팬에 남은 식용유는 키친타올로 닦아주세요. 진간장 3스푼, 설탕 3스푼, 미림 3..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 일본에는 니쿠자가 (肉じゃが) 라고 불리는 가정식 요리가 있습니다. 보통 고기, 감자, 양파, 곤약등을 넣어 만드데, 고기는 소고기, 돼지고기, 닭고기가 사용되고 있습니다. 우리나라의 불고기나 감자조림에 비하면 간이 약한 편입니다. 1970년대 중반 이후부터 니쿠자가 (肉じゃが) 로 불리며 일본 전국에 퍼지게 되었다고 합니다. 개인적으로 니꾸자가에는 돼지고기나 닭고기 보다는 소고기를 자주 애용하고 있습니다. 조리시간도 단축되고 무엇보다도 부드러운 식감에 입이 즐거워지기 때문입니다. --- 준비재료 --- 소고기 (얇게 썰은거) 200g 감자 3개 (350g) 당근 1/2개 (80g) 양파 1/2개 (100g) 물 300ml 요리술 or 소주 2스푼 미림 3스푼 설탕 2스푼..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 닭다리살과 감자로 즐기는 간단한 조림요리입니다. --- 준비재료 --- 닭다리살 200g ~ 250g 감자 1개 (150g ~ 200g) 소금 조금 후추 조금 전분가루 3스푼 간장 3스푼 설탕 3스푼 미림 3스푼 소주 3스푼 간마늘 1/2스푼 물 100ml 매운고추 1개 볶음참깨 식용유 감자는 전자레인지에 4분 ~ 5분정도 가열해주세요. 닭다리살은 적당한 크기로 자르고 소금과 후추를 샤샤샥~! 위생봉지에 밑간을 마친 닭다리살과 전자레인지에 익힌 감자를 넣어주세요. 전분도 크게 3스푼정도 넣어줍니다. 위생봉지를 봉한 상태에서 쉐낏~! 쉐낏~! 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 닭다리살과 감자를 구워주세요. 노릇노릇 잘 구워지면 프라이팬에 남은 기름은 키친타올로 닦아주..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 대한민국 국민이라면 누구나 좋아할 만한 떡볶이 요리입니다. --- 준비재료 --- 닭다리살 280g 감자 300g 떡볶이떡 200g 양파 1/2개 (80g) 대파 소금 조금 후추 조금 식용유 물 300ml 설탕 5스푼 간장 5스푼 미림 2스푼 매실청 2스푼 간마늘 1스푼 고춧가루 1스푼 닭다리살과 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해둡니다. 양파는 채썰어서 준비해주세요. 자른 닭다리살 위에 소금을 샤샤샥~! 후추도 샤샤샥~! 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 감자를 구워줍니다. 감자가 노릇노릇 구워지면 준비한 양파와 대파도 한줌정도 넣고 잘 볶아주세요. 양파에 윤기가 생기면 준비한 닭다리살을 넣고 중간보다 조금 약한 불로 지그시 구워줍니다. 닭다리살이 노..