행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 반찬이나 안주로 좋은 숙주볶음을 준비해봤습니다. 저렴하고 간단하니 꼭 만들어보세요. *** 참치 숙주볶음 *** 숙주 200g통조림참치 70g식용유 조금소금 조금카츠오부시 (생략가능) 숙주는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요.프라이팬에 식용유를 조금만 두르고 중간 보다 조금 약한불에서 볶아줍니다.볶아주면서 소금을 샤샤샥~! 숙주에서 물이 나오면 키친타올로 물기를 닦아주고 다시 약불에서 지그시 볶아주세요. 숙주가 노르스름 해질때까지 볶아주세요. 숙주가 노르스름 해지면 통조림참치를 추가해주세요.* 통조림참치 안에 있는 참치액도 전부 넣어주세요. 참치액이 졸아서 거의 없으질때까지 약불에서 섞어가며 볶아주세요. 카츠오부시가 있다면 살짝 뿌려서 섞어보세요...

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 아이들 반찬으로 좋은 짭쪼롬한 잔멸치볶음을 만들었습니다. 맵지도 않고 몸에 좋은 견과류와 함께 볶아 영양이 듬뿍합니다. *** 견과류 잔멸치볶음 *** --- 준비재료 --- 잔멸치 (35g * 2ea) 70g견과류 40g진간장 3스푼설탕 1스푼미림 2스푼마요네즈 2스푼 식용유를 두르지 않은 상태에서 잔멸치를 약불로 볶아주세요.* 멸치가루가 심할 정도로 많이 있는게 아니라면 따로 털지 말고 볶아주세요. 잔멸치의 수분이 어느정도 날아가면 알맞은 크기로 잘라준 견과류도 함께 볶아주세요. 중간중간 식감을 확인해가며 취향에 맞게 볶아주세요. 알맞게 볶아지면 진간장 3스푼, 설탕 1스푼, 미림 2스푼, 마요네즈 2스푼를 추가해서 섞어가며 볶아주세요.* 불이 세다 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 눈이 내리고 기온이 많이 떨어졌네요. 요즈음 같이 추운 날씨에는 체온유지를 잘하고 감기를 조심해야 합니다. 오늘은 육수 없이 만드는 전골요리를 준비했습니다. *** 배추 삼겹살 밀푀유나베 *** --- 준비재료 --- 배추1/4개 (320g)대패삼겹살 또는 샤브샤브용 250g부추 10g ~ 20g진간장 1.5스푼미림 1.5스푼간마늘 1/2스푼간생강 1/3스푼치킨스톡 1스푼미소된장 1스푼뜨거운물 500ml선호하는 간장소스 또는 폰즈 배추는 깨끗이 씻어서 5~6cm정도 너비로 잘라서 준비해주세요.돼지고기는 대패삼겹살이나 샤브샤브용으로 준비해주세요. 배추, 삼겹살 순으로 겹겹이 포개어 올린 후 4~5cm정도의 너비로 잘라주세요. 잘라준 재료를 냄비에 빼곡히 채워주세요. ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다.오늘은 반찬이나 간단한 술 안주로 좋은 매콤한 풍미의 가지볶음 입니다. *** 소고기 가지볶음 *** --- 준비재료 --- 가지 2개 (150g ~ 200g)다진소고기 (100g ~ 120g)대파 10cm정도식용유 조금소금 조금진간장 2스푼설탕 2스푼미림 2스푼굴소스 1/3스푼두반장 1/3스푼간마늘 1/3스푼실고추 (생략가능) 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 파기름을 내준 후 가지를 볶아주세요.(* 중간 보다 조금 약한불에서 볶아주세요.) 가지가 2/3가량 볶아지면 준비한 다짐육을 넣어 함께 볶아주세요.(* 소금 한꼬집을 샤샤샥~!) 소고기와 가지가 볶아지면 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 미림 2스푼, 굴소스 1/3스푼, 두반장 1/3스푼, 간마늘 1/3스..

*** 치쿠와튀김 (어묵튀김) *** --- 준비재료 --- 치쿠와 (구멍 뚫린 어묵) 5개전분가루식용유폰즈 소스 구멍 뚫린 어묵에 칼집을 내어 벌려서 펴준 후 적당한 크기로 잘라주세요. 어묵에 전분가루를 골고루 입혀주세요. 프라이팬에 식용유를 적당히 둘러준 후 안쪽 면부터 튀겨주세요.(*중간 보다 조금 약한불에서 튀겨주세요.) 뒷면도 동일한 방법으로 튀겨주세요.(*노르스름 해질때까지 뒤집어가며 튀겨주세요.) 폰즈나 선호하는 간장 소스에 찍어서 드세요. 바삭한 겉면과 부드러운 식감이 입을 즐겁게 해줍니다.그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요. [메추리알볶음] 메추리알을 매콤하게 볶았을뿐인데 밥도둑이 되어버렸습니다.안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 메추리알로 매콤한 밥도둑을 만들어보았습..

*** 참치 김치찌개 *** --- 준비재료 --- 김치 250g참치 (통조림) 70g두부 320g매운고추 1개미소된장 2스푼진간장 1.5스푼물 700ml식용유 조금 식용유를 적당히 두르고 중간 보다 조금 약한 불에서 김치를 볶아주세요. 기름이 줄어 들면 통조림의 참치액만 첨가해서 계속 볶아주세요. 김치가 흐물거리면 미소된장 2스푼, 진간장 1.5스푼을 넣고 약불에서 섞어가며 볶아주세요. 된장이 골고루 잘 섞이면 참치를 넣고 물 200ml 정도를 부어주세요.중약불로 5분 정도 부글부글 끓여주세요. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣은 후 물 500ml를 추가해서 다시 한번 끓여줍니다. 매운맛을 더해 주고 싶으면 매운 고추 한개를 추가 해주세요.중간 중간 간을 보며 선호하는 만큼 졸여주세요. ..

*** 돼지고기 & 양배추볶음 *** --- 준비재료 ---돼지고기 (샤브샤브용 또는 얇게 썰은거) 150g양배추150g ~ 200g계란 2개진간장 2스푼설탕 2스푼미림 2스푼요리술 또는 소주 2스푼굴소스 1/3스푼간마늘 1/3스푼간생강 1/3스푼블랙페퍼 적당히식용유 돼지고기에 양념소스를 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.* 양념소스 : 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 미림 2스푼, 요리술 (또는 소주) 2스푼, 굴소스 1/3스푼, 간마늘 1/3스푼, 간생강 1/3스푼, 블랙페퍼를 적당히 샤샤샥~! 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 중불에서 양배추를 볶아주세요. 양배추에 윤기가 생기고 흐물거리기 시작하면 양념한 고기를 넣고 함께 볶아주세요. 계란 두개를 잘 풀어주세요. 볶은 돼지고기와 양배추를 가장..

*** 간단한 재료로 만드는 가지구이 *** --- 준비재료 --- 가지 1개 (80g)버터 1조각 (15g)소금 조금블랙페퍼 (생략가능) 가지는 길게 자른후 칼집을 내주세요. 달구어진 프라이팬에 버터 한조각을 녹여주세요.버터가 녹으면 중간 보다 조금 약한불에서 지그시 가지를 구워주세요. 노릇노릇 해질때까지 뒤집어 가며 구워주세요. * 뒤집어가며 소금을 샤샤샥~! 은은한 버터향의 부드러운 가지가 입을 즐겁게 해줍니다.그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요. [가지덮밥] 장어덮밥 만큼 맛있는 덮밥을 만들어보세요. (덮밥요리)안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 가지로 장어덮밥 만큼 맛있는 덮밥을 만들어 보았습니다. --- 준비재료 --- 가지 2~3개 (280g~300g) 설탕 2스푼 미림 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다.소고기 볶을때 양배추와 함께 볶아보세요.담백한 맛과 고소함이 입을 즐겁게 해줍니다. --- 준비재료 --- 얇게 썰은 소고기 150g양배추 1/4개 (130g)진간장 2스푼설탕 2스푼미림 2스푼굴소스 1/3스푼간마늘 1/3스푼간생강 1/3스푼블랙페퍼 적당히식용유 얇게 썰은 소고기 150g에 양념소스를 넣고 골고루 묻혀가며 잘 섞어주세요.* 양념소스 : 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 미림 2스푼, 굴소스 1/3스푼, 간마늘 1/3스푼, 간생강 1/3스푼, 블랙페퍼는 적당히 샤샤샥~! 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 중불에서 양배추를 볶아주세요. 양배추에 윤기가 생기면 고기를 함께 볶아주세요.* 중간 보다 조금 약한불에서 볶아주세요. 양념이 자잘해질때까지 볶아주세요..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘 오랜만에 감자조림을 만들었습니다. 겉과 속의 서로 다른 식감이 입을 즐겁게 해줍니다. 꼭 만들어보세요. --- 준비재료 --- 감자 3개 (280g)진간장 3스푼설탕 3스푼미림 3스푼물 50ml전분가루식용유건고추 2개 (생략가능) 감자는 적당한 크기로 썰어서 전자레인지에 8분정도 가열해서 익혀주세요.* 가열 후 위생랩을 벗길때는 뜨거우니 화상에 주의하세요. 열기를 조금 식히고 전분가루를 전체적으로 골고루 입혀주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 감자를 구워주세요.* 중간 보다 조금 약한불에서 노르스름 해질때까지 구워줍니다. 감자가 노르스름 잘 구워지면 프라이팬에 남은 식용유는 키친타올로 닦아주세요.진간장 3스푼, 설탕 3스푼, 미림 3스푼, 물..