행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 통삼겹을 사용한 간장수육입니다. 기존의 물을 넣고 끓이기만 하는 레시피 보다 조금 더 빠른 조리시간으로 맛있게 즐길 수 있습니다. 준비재료도 간단하니 꼭 만들어 보세요. *** 삼겹살 간장수육 *** 통삼겹살 500g 소금 조금 깐마늘 한줌 물 200ml 설탕 5스푼 미림 3스푼 진간장 7스푼 간마늘 1스푼 간생강 1/2스푼 매운고추 1개 통삼겹살의 지방 부분에 칼집을 내어줍니다. 앞뒤로 소금을 샤샤샥~! 적당히 꼬집어 흩뿌려주세요. 손질한 통삼겹은 칼집을 내어준 지방부분부터 구워주세요. *약불에서 2~3분 간격으로 돌려가며 구워주세요. 프라이팬에 삼겹살 기름이 생기면 통마늘 한줌을 넣고 함께 구워줍니다. * 2분정도 굽고 노릇노릇해지면 통마늘만 따로 건져주세요. ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 양배추와 얇은 삼겹살을 사용해서 간단한 안주를 만들었습니다. 다이어트나 체중조절에도 좋을 듯 싶습니다. 꼭 만들어보세요. *** 양배추 삼겹살말이 *** 양배추 200g 얇은삼겹살 150g 소금 조금 볶음참깨 2스푼 설탕 1스푼 레몬즙 2스푼 진간장 1스푼 참기름 1스푼 삼겹살은 두께가 얇고 말기 쉬운 크기로 준비해주세요. 양배추는 적당한 크기로 채를 썰어주세요. 얇은 삼겹살을 깔고 그 위에 양배추를 적당히 올려서 말아주세요. 양배추가 떨어지지 않도록 단단히 말아주세요. 전자레인지 가열이 적합한 용기에 양배추말이를 가지런히 올리고 소금을 샤샤샥~! 위생랩을 씌운 후 전자레인지에 5분~6분정도 가열해주세요. 가열후 그릇에 고기기름이 살짝 고여있습니다. 새그릇으로 옮겨..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 동네 마트에서 판매하는 시판용 파스타 소스로 까르보나라를 만들었습니다. 2인분용이 세전 100엔에 판매 하길래 어떤 맛 일지 궁금했는데 기대 이상이라 놀랐습니다. *** 까르보나라 (2인분) *** --- 준비재료 --- 스파게티면 100g * 2개 까르보나라 파스타소스 (시판용 2인분) 240g 양파 1/4개 (60g ~ 80g) 베이컨 (30g ~ 40g) 삶은 브로콜리 적당히 식용유 조금 일본의 편의점이라고 설명을 드려야 할지 그냥 마트라고 설명을 드려야 할지 모르겠습니다. 로손 스토어 100에서 판매하는 파스타 소스인데 240g (2인분용)이 세전 100엔에 판매되고 있습니다. 개인적으로 이정도면 싸다는 생각에 맛이 궁금해서 사봤는데 가격에 비해 훌륭한 맛이..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 아삭한 식감의 숙주를 곁들인 일본 가정식 돼지고기 요리를 준비했습니다. 술 안주나 반찬으로 정말 좋습니다. *** 돼지고기 & 숙주무침 *** --- 준비재료 --- 돼지고기 200g 소금 조금 후추 조금 전분가루 3스푼 식용유 숙주 150g 대파 (흰부분) 10cm 설탕 2스푼 레몬즙 2스푼 진간장 3스푼 참기름 2스푼 간생강 1/3스푼 간마늘 1/3스푼 볶음참깨 1스푼 돼지고기에 소금과 후추로 밑간을 한 후 전분가루를 입혀주세요. 프라이팬에 식용유를 가볍게 두르고 돼지고기를 구워주세요. 중간 보다 조금 약한불에서 노르스름 해질때까지 뒤집어가며 구워주세요. 깨끗이 손질한 숙주에 소금을 샤샤샥~! 랩을 씌우고 전자레인지에 2분~2분30초정도 가열해주세요. 대파 (흰..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 간단한 볶음밥을 만들었습니다. *** 소시지 야채볶음밥 *** --- 준비재료 (2~3인분) --- 밥 2공기 감자 1개 당근 1/4개 삶은 브로콜리 한줌 비엔나소시지 4~5개 계란 2개 식용유 적당히 소금 조금 간장 2스푼 참기름 2스푼 치킨스톡 1/2스푼 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 감자, 당근, 비엔나 소시지를 볶아주세요. 감자와 당근이 노르스름 볶아지면 계란 2개를 넣고 함께 볶아주세요. 계란이 거의 익어갈 즈음 잘게 썰은 삶은 브로콜리를 한줌 정도 넣어주세요. 소금 3꼬집 정도 흩뿌려주고 가볍게 볶아주세요. 전체적으로 잘 볶아지면 가스불을 끄고 밥 2공기 정도를 추가 해주세요. 마지막으로 치킨스톡 1/2스푼, 간장 2스푼, 참기름 2스푼을 흩..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 스튜 좋아하시나요? 생소하신 분들을 위해 쉽게 설명을 드리자면 서양의 국물요리 우리나라의 찌개나 조림요리로 이해하시면 됩니다. 국물을 취향껏 졸여서 빵과 함께 먹는게 특징입니다. *** 닭가슴살 데미그리안 소스 스튜 *** --- 준비재료 --- 닭가슴살 300g ~ 350g 감자 2~3개 (250g ~ 300g) 당근 1/2개 ~ 2/3개 (80g ~ 100g) 양파 1/2개 (100g ~ 130g) 삶은 브로콜리 조금 (생략가능) 버터 2조각 (30g ~ 40g) 하인즈 데미그라스 소스 (290g) 토마토 케첩 2스푼 레드와인 100ml 물 300ml 소금 조금 블랙페퍼 조금 달구어진 프라이팬에 버터를 녹여주세요. 적당한 크기의 닭가슴살을 노르스름 구워주세요. 소금을 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 라면볶이 좋아하시나요? 저는 학창시절에 먹었던 라면볶이를 잊을 수가 없습니다. 지금은 해외 생활로 인해 직접 사먹는게 어려워 생각날때면 직접 만들어 먹곤 합니다. *** 매콤한 닭가슴살 라면볶음 *** 신라면 1개 닭가슴살 70g ~ 80g 물 700ml (상황에 따라 추가 가능) 설탕 2스푼 간장 1/2스푼 고추장 1/2스푼 물 50ml 마요네즈 김가루 물 700ml에 닭가슴살을 넣고 중간 보다 조금 약한불에서 5분정도 삶아주세요. 닭가슴살은 따로 건져내고 결대로 찢어주세요. 닭가슴살을 끓인 물 위로 뜬 거품과 불순물은 제거해주세요. 라면면을 넣고 끓여주세요. (* 물 양이 적으면 물을 추가해주세요. 물 양은 300ml ~350ml가 좋습니다.) 찢은 닭가슴살도 면과 함..

설 연휴 마지막 날 와이프가 지인이 일하는 가게에 들러 쭈꾸미볶음을 받아왔다. 쭈꾸미가 피로회복에 좋다며 많이 챙겨주셨다고 한다. 오랜만에 보는 쭈꾸미라 그런지 나도 정말 반가웠다. 일본에서는 쭈꾸미를 이이다코 (イイダコ)라 부른다. 쭈꾸미볶음은 요즘 20~30대를 중심으로 일본에서 인기가 대단하다고 한다. 자기들 말로는 꼭 먹어봐야 하는 한국요리로 한국에 여행 가는 일본인들의 필수 코스라고 말할 정도이다. 아무튼 오랜만에 남이 만들어준 음식을 먹게 되어 기쁘기도 하고 설레이기도 하다. 떡 사리까지 넣어 주다니 참 고마운 분이다. 프라이팬에 옮겨 가스불을 켜고 적당한 불세기로 볶았다. 꾸물꾸물 쪼글아드는 쭈꾸미와 매콤하게 피어 오르는 바다의 향이 코끗을 찡하게 한다. 응?! 근데... 뭔지 모를 이 허전..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 부추와 베이컨으로 간단하고 든든한 계란말이를 만들어보세요. *** 부추계란말이 *** --- 준비재료 --- 계란 5개 부추 15g 베이컨 32g 소금 조금 식용유 적당히 계란 5개에 부추와 베이컨을 잘게 썰어 한줌씩 넣어주세요. 소금 2~3꼬집 뿌려 넣고 계란을 잘 풀어주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 익혀주세요. 중간 보다 조금 약한불에서 익혀주세요. (* 불이 세다 싶을때는 조금 줄여주세요.) 계란말이를 약불에서 앞 뒤로 두어번 뒤집어가며 노릇하게 익혀주세요. 밥 반찬은 물론이고 간단한 안주로도 정말 좋습니다. 오늘 하루도 행복한 한입되세요. [야채계란말이] 샐러드믹스 한줌으로 든든한 계란말이 만들기 (야채믹스 레시피) 안녕하세요. 행복한한입 입니다..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 2023년 계묘년 새해가 밝았습니다. 올 한해는 좋은 일만 가득하시길 바랍니다. 새해 복 많이 받으세요. *** 사골 떡국 *** --- 준비재료 (3~4인분) --- 떡국떡 500g 물만두 200g ~ 250g 계란 2개 사골육수 1,000ml ~ 1,300ml 대파 적당히 소금 조금 사골육수를 냄비에 붓고 끓여주세요. *** 사골육수 만드는 방법 알아보기 *** 떡국떡과 물만두를 넣고 함께 끓여주세요. 떡국이 끓어오르면 대파를 한줌 넣고 담백함을 더해주세요. 소금도 3~4꼬집 샤샤샥~! 중간 보다 조금 약한불에서 끓여주세요. (* 사골육수는 취향껏 추가해주세요.) 떡국떡과 물만두가 거의 익어갈 즈음 계란 2개를 풀어서 준비해주세요. 떡국과 물만두가 다 익으면 풀어준 계..