행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 두툼하고 맛 좋은 닭다리살로 매콤한 치킨요리를 만들어 보겠습니다. 매콤한 밥도둑 데리야끼치킨~ 😋 --- 준비재료 --- 닭다리살 300g 소금 조금 후추 조금 간장 3스푼 미림 2스푼 식초 2스푼 설탕 3스푼 물 50ml 건고추 조금 (또는 매운고추) 샐러드믹스 볶음참깨 식용유 조금 준비한 닭고기는 칼집을 내주고 소금과 후추를 샤샤샥~! 뒤집어서 껍질 부분도 칼집을 내주고 소금과 후추를 샤샤샥~! 프라이팬에 식용유를 전체적으로 발라준 후 달구어줍니다. 프라이팬이 달구어지면 닭고기를 쓰윽~! 올린 후 중간보다 조금 약한 불세기로 지그시 구워줍니다. 적절한 간격으로 뒤집어가며 앞뒤로 잘 구워주세요. 닭고기가 익는동안 소스를 만들어주세요. 굽기전에 미리 만들어 두셔도 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 일본에서 쉽게 접할 수 있는 요리 중 하나로 야끼소바가 있습니다. 야타이 (屋台 : 한국의 포장마차) 나 이자카야 (居酒屋 : 선술집)등에서 판매되는 사이드 메뉴이기도 하고 가정집에서도 자주는 아니더라도 종종 만들어 먹는 음식이기도 합니다. 저도 가끔 집에서 술 마실때 가볍게 안주로 만들어 먹곤 하는데 오늘은 두반장을 이용해서 매콤하게 만들어 보도록 하겠습니다. 매콤한 두반장 야끼소바~ 😋 --- 준비재료 --- (2인기준) 야끼소바면 (150g * 2개) 돼지고기 100g (적당한 두께로 썰은것) 소금 조금 후추 조금 두반장 1/2스푼 오코노미소스 3스푼 마요네즈 1스푼 + 적당히 야채믹스 150g (양배추 + 양파 + 당근) 물 50ml 가츠오부시 식용유 150g정도의..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 치킨은 언제 먹어도 맛있죠? 오늘은 닭 안심살로 간단하고 맛있는 치킨스테이크를 만들어 보았습니다. 스파이시 치즈치킨~ 😋 --- 준비재료 --- 닭안심살 110g 소금 조금 후추 조금 칠리파우더 치즈믹스 파슬리가루 식용유 조금 닭안심살은 힘줄을 제거하고 옆으로 4/5가량 칼집을 내어서 벌려주세요. 소금과 후추를 샤샤샥~! 칠리파우더도 샤샤샥~! 반대쪽도 동일하게 앞뒤로 골고루 묻혀주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 조금만 두르고 안심살을 구워주세요. 중간보다 조금 약한 불세기로 구워주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익혀주세요. 칼집을 낸 후 벌려서 구워주면 조리시간도 단축 시킬 수 있고 외견상으로도 크게 보이기 때문에 양이 많아 보이는 장점이 있습니다. 잘 구워진 닭고기..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 날씨가 많이 풀려서 그런지 옷도 가벼워지고 따뜻한 햇살로 움추려졌던 몸도 활짝 펴지는거 같아서 기분이 참 좋습니다. 그래서 그런지 식욕도 좋아지고 맛있는 음식이 더 땡기는거 같습니다. 매콤한 꿀맛! 소고기 고추장볶음 덮밥~ 😋 --- 준비재료 --- 밥 한공기 다진소고기 100g 소금 조금 후추 조금 대파 조금 고추장 1스푼 설탕 1스푼 간장 1/2스푼 간마늘 1/2스푼 볶음참깨 조금 실파 조금 식용유 다진소고기 100g정도 준비해주세요. 키친타올을 이용해서 다진소고기의 수분기와 핏물을 제거해줍니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만들어주세요. 대파가 어느정도 볶아지면 다진소고기를 넣고 같이 볶아줍니다. 다진소고기를 볶아 줄 때에는 소금과 후추도 샤..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 팽이버섯 좋아하시나요? 팽이버섯은 쫄깃한 식감과 고소함으로 버섯 중에서도 인기 좋은 버섯으로 손꼽히는데요. 오늘은 간단한 안주로 먹기 좋은 요리를 만들어보았습니다. 겉바속촉 팽이버섯튀김~ 😋 --- 준비재료 --- 팽이버섯 200g 전분가루 3~4스푼 식용유 간장 1스푼 식초 2/3스푼 설탕 1/3스푼 매운건고추 또는 고춧가루 조금 팽이버섯은 밑에 지저분한 부분은 제거하고 손가락 두개정도 크기로 분리시켜주세요. 분리시킨 팽이버섯을 위생봉지에 넣고 전분가루를 3~4스푼정도 크게 넣어줍니다. 전분가루가 새어나가지 못하도록 위생봉지에 공기를 넣은 상태로 봉해서 흔들어주세요. 팽이버섯에 골고루 튀김옷이 입히도록 잘 흔들어줍니다. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 튀김옷을..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 같이 바쁜 시대에 아침 밥 차려서 먹는 것도 큰 일이죠? 아이들 만큼은 든든히 먹이고 싶은 부모의 마음은 한결같을거라 생각됩니다. 그래서 오늘은 간단하면서도 든든하게 먹을 수 있는 야채 계란말이를 준비해 보았습니다. 초간단 샐러드믹스 계란말이~ 😋 --- 준비재료 --- 계란 3개 야채믹스 90g~100g (크게 한줌) 소금 조금 우유 3스푼 토마토케첩 계란 3개를 깨서 소금을 샤샥~! 뿌려주고 풀어주세요. 우유도 3스푼정도 넣고 잘 풀어줍니다. 잘 풀어준 계란 속에 샐러드믹스 (야채믹스) 를 크게 한줌정도 넣어주세요. 계란물이 입혀지도록 잘 섞어줍니다. 달구어진 프라이팬에 식용유를 전체적으로 둘러주고 준비한 재료를 조금씩 부어가며 평평하게 펴줍니다. 샐러드믹스를 젓..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 햄버거의 인기가 어마어마한거 같습니다. 종류도 많고 가격도 천차만별이고... 햄버거 처음 먹었을때가 생각나네요. 어렸을 적에 생일날 뭔지도 모르고 먹었던 햄버거... 당시에는 고급음식이였는데... 일 년에 한번 먹을까말까 했던 그 음식이 지금은 쉽게 구할 수 있는 보편적인 음식이 되었다니... 말하다보니 세월이 참 빠르게 지나간거 같습니다. 오늘은 옛 추억을 생각하며 식빵으로 간단한 햄버거를 만들어보았습니다. 초간단 식빵버거~ 😋 --- 준비재료 --- 식빵 2장 햄버거패티 1장 샐러드믹스 한줌 체다치즈 2장 피클 돈까스소스 마요네즈 식빵 2장을 오븐토스터에 넣고 2~3분정도 구워줍니다. 선호하는 만큼 구워주세요. 잘 구워진 식빵 위에 샐러드믹스 (야채믹스) 한줌정도..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 다이어트 하시는 분들 많으시죠? 다이어트를 검색하다 들어오신 분들도 계실거 같고 양배추요리를 검색하다가 들어오신 분들도 계실거 같습니다. 오늘 요리는 정말 심플하고 맛있는 양배추요리입니다. 담백하고 고소한 양배추구이~ 😋 --- 준비재료 --- 양배추 1/4개 (200g~250g) 소금 조금 후추 조금 식용유 적당히 이쑤시개 양배추는 더러운 부분을 떼어주고 1/4크기를 준비해주세요. 오른쪽 위 사진과 같이 4군데에 이쑤시개를 꽂아 고정시킨 후 반으로 잘라줍니다. 반으로 자른 후 이쑤시개로 고정시키셔도 좋습니다. 프라이팬에 전체적으로 식용유를 둘러주세요. 그 위에 양배추를 올리고 중간 정도의 불세기로 지긋이 구워줍니다. 양배추가 어느정도 구워지고 수분이 빠질 때 즈음 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 참치와 마요네즈로 간단하고 맛있는 치즈토스트를 만들어보겠습니다. 초간단 참치마요 치즈토스트~ 😋 --- 준비재료 --- (한개 기준) 식빵 1장 통조림참치 2스푼 (약 50g) 설탕 1스푼 토마토케찹 1스푼 마요네즈 1스푼 체다치즈 1장 믹스치즈 적당히 먼저 식빵 한장을 준비해주세요. 식빵에 올릴 양이 많을 때에는 가장자리에 살짝 칼집을 내주고 안쪽 부분을 눌러줍니다. 또는 조금 바삭한 식감을 살리고 싶을때 이렇게 눌러서 구워주세요. 참치 2스푼, 설탕 1스푼, 토마토케첩 1스푼, 마요네즈 1스푼을 섞어줍니다. (식빵 한장 기준) 양은 적당히 조절해서 가감해주시면 됩니다. 식빵 위에 체다치즈 한장을 올려줍니다. 체다치즈 위에 섞어준 참치마요를 가지런히 발라주세요. ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 평범한 소시지 반찬도 좋지만 작은 수고를 들여서 예쁘게 만든다면 먹는 사람에게도 잠시나마 만든 사람의 따뜻한 마음이 와 닿지 않을까요? 오늘은 피크닉도시락이나 아이들 반찬으로 좋은 소시지요리입니다. 초간단 치즈소시지~ 😋 --- 준비재료 --- 비엔나소시지 체다치즈 모짜렐라치즈 파슬리가루 먼저 비엔나소시지를 필요한 만큼 준비해주세요. 비엔나소시지 가운데 부분에 2/3정도 칼집을 내줍니다. 칼집을 낸 소시지는 프라이팬에 구워주세요. 약불에서 지긋이 구워줍니다. 프라이팬에 식용유는 두르지 않으셔도 됩니다. 식용유를 두르지 않고 약불로 천천히 구워주면 소시지의 맛을 더 풍부하게 느낄 수 있습니다. 소시지를 굽다보면 칼집으로 인해 자연스럽게 벌어집니다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게..