행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 참치와 마요네즈로 간단하고 맛있는 치즈토스트를 만들어보겠습니다. 초간단 참치마요 치즈토스트~ 😋 --- 준비재료 --- (한개 기준) 식빵 1장 통조림참치 2스푼 (약 50g) 설탕 1스푼 토마토케찹 1스푼 마요네즈 1스푼 체다치즈 1장 믹스치즈 적당히 먼저 식빵 한장을 준비해주세요. 식빵에 올릴 양이 많을 때에는 가장자리에 살짝 칼집을 내주고 안쪽 부분을 눌러줍니다. 또는 조금 바삭한 식감을 살리고 싶을때 이렇게 눌러서 구워주세요. 참치 2스푼, 설탕 1스푼, 토마토케첩 1스푼, 마요네즈 1스푼을 섞어줍니다. (식빵 한장 기준) 양은 적당히 조절해서 가감해주시면 됩니다. 식빵 위에 체다치즈 한장을 올려줍니다. 체다치즈 위에 섞어준 참치마요를 가지런히 발라주세요. ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 평범한 소시지 반찬도 좋지만 작은 수고를 들여서 예쁘게 만든다면 먹는 사람에게도 잠시나마 만든 사람의 따뜻한 마음이 와 닿지 않을까요? 오늘은 피크닉도시락이나 아이들 반찬으로 좋은 소시지요리입니다. 초간단 치즈소시지~ 😋 --- 준비재료 --- 비엔나소시지 체다치즈 모짜렐라치즈 파슬리가루 먼저 비엔나소시지를 필요한 만큼 준비해주세요. 비엔나소시지 가운데 부분에 2/3정도 칼집을 내줍니다. 칼집을 낸 소시지는 프라이팬에 구워주세요. 약불에서 지긋이 구워줍니다. 프라이팬에 식용유는 두르지 않으셔도 됩니다. 식용유를 두르지 않고 약불로 천천히 구워주면 소시지의 맛을 더 풍부하게 느낄 수 있습니다. 소시지를 굽다보면 칼집으로 인해 자연스럽게 벌어집니다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 칠리새우 좋아하시나요? 오늘은 칠리새우처럼 매콤함은 없지만 상큼함과 달콤함을 만끽할 수 있는 요리입니다. 자~ 그럼 시작해보겠습니다. GO~! GO~! 간단하고 맛있는 새우마요~ 😋 --- 준비재료 --- 새우 130g~200g 소금 조금 (밑간) 후추 조금 (밑간) 전분가루 식용유 마요네즈 3스푼 (소스) 토마토케첩 1스푼 (소스) 레몬즙 1스푼 (소스) 설탕 1스푼 (소스) 새우는 껍질을 제거하고 내장을 빼주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 닦아준 후 소금과 후추로 밑간을 샤샤샥~! 샤샤샥~! 해줍니다. 새우에 전분가루를 샤샥~! 샤샤샥~! 뿌려서 옷을 입혀주세요. 전분가루가 없으면 밀가루로 하셔도 좋습니다. 식용유를 조금만 두르고 중간보다 조금 약한 불에서 지그..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 돈페이야끼 (とん平焼き・豚平焼) 라고 하는 일본식 요리를 아시나요? 철판요리의 일종으로 일본 간사이의 오코노미야끼 전문점이나 이자까야 (선술집)등에서 많이 판매되는 요리입니다. 혼돈페이 (本とん平) 라는 사람이 전쟁 하던중 러시아군의 포로가 되었을때 러시아군인들이 먹는 것을 보고 참고로 해서 만든게 돈페이야끼의 시초라고 합니다. 일본에서 돈페이야끼는 매니아층이 많아 전문점들도 꽤 있습니다. 보통 계란으로 구운 돼지고기를 말아서 계란말이식으로 만들지만 오늘은 조금 더 간단하고 처음 먹어보는 사람들도 거부감 없이 먹을 수 있도록 저만의 스타일로 만들어보았습니다. 자~ 그럼 같이 한번 만들어봅시다! 술을 부르는 치즈 돈페이야끼~ 😋 --- 준비재료 --- 돼지고기 130g~20..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 집에 남은 돼지고기 있나요? 가볍게 한끼 먹을정도만 있으면 됩니다. 매콤한 돼지고기볶음~ 😋 --- 준비재료 --- 돼지고기 200g (적당한 두께로 썰은것) 양파 1/4개 (미리썰어둘것) 부추 1~2줄기 (미리썰어둘것) 간장 2스푼 (소스용) 미림 2스푼 (소스용) 식초 2스푼 (소스용) 설탕 2스푼 (소스용) 두반장 1/2스푼 (소스용) 간마늘 1/2스푼 (소스용) 후추 조금 (밑간용) 소금 조금 (밑간용) 양파는 1/4개정도 적당한 두께로 썰어줍니다. 양파를 좋아하시는 분들은 더 준비하셔도 좋습니다. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 썰어둔 양파를 볶아줍니다. 너무 쎄지않은 중불로 지긋이 볶아주세요. 양파에서 수분이 나올 정도로 적당히 볶아지면 돼지고기도 넣..

작년에 아내가 퇴근길에 너무 귀엽다고 사온 오모치바 (떡바) 입니다. 블로그에 올려야지 올려야지 하다가 이제서야 올리게 되었네요. ^^; 원재료에 찹쌀이 포함되어서 그런지 쫀득한게 식감이 너무 좋았던 기억이 납니다. 그리고 양은 한개당 60g정도로 많지도 않고 심심하게 먹기 참 좋았습니다. 이건 딸기맛인데 아이들이 맛있게 먹더라구요. 맛은 강하지도 그렇다고 아주 약하지도 않고 고개를 끄덕일 정도의 그런 맛이었습니다. 이건 쑥맛인데 한국의 쑥떡만큼은 아니지만 제가 제일 맛있게 먹었던 기억이납니다. 아내가 말하기를 한정으로 판매되는거 같다고 하더라구요. 간편하게 먹기에도 좋고 참 신박한 아이디어라고 생각합니다. 관광지에서 팔면 기가막힐거 같지 않나요? 요식업 관련 사업으로도 참 좋은 아이템 같습니다. 올해에..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 한국에도 맛있는 식빵 전문점이 조금씩 나오고 매니아층도 생기는 추세인 듯 싶습니다. 갓 구워 나온 맛있는 식빵을 먹어본 사람들만이 알수 있는 식빵의 매력 쫀득함과 부드러운 식감! 가까운 동네에 전문점이 있다면 종종 가서 조금씩 사다 먹을 수도 있겠지만 그렇지 않은 분들은 매번 발품을 팔아 사러 갈 수도 없는지라 난감한 부분이 많이 있을 듯 싶습니다. 오늘은 식빵이 먹고 싶어서 조금 과하게 사왔다거나 먹다 남은 식빵을 어떻게 보관하면 좋을지 고민이 되시는 분들을 위한 꿀팁! 을 알려드리겠습니다. 저번에 아는분이 긴자 식빵전문점에서 빵을 하나 사다주셨습니다. (참고로 저는 일본에 재류중입니다.) 쫀득하고 부드러운 빵이라 일본에서도 꽤 인기가 많은 곳입니다. 식빵이 너무 ..

닭가슴살 좋아하시나요? 퍽퍽하고 기름기가 별로 없어 인기가 그리 좋진 않죠? 운동 하시는 분들 중에는 다이어트나 근육 운동을 위해 자주 드시는 분들도 계실겁니다. 하지만 똑같은 메뉴도 자주 먹으면 질려버리게 되죠. 자주는 아니더라도 가끔씩은 달콤하게 먹어도 좋지 않을까요? 달콤한 칠리맛 닭가슴살 치킨~ 😋 --- 준비재료 --- 닭가슴살 250g 소금 조금 후추 조금 전분가루 스위트 칠리소스 식용유 깨끗이 씻은 닭가슴살은 1.5cm~2cm정도 두께로 어슷하게 썰어줍니다. 그리고 앞뒤로 소금과 후추를 조금씩 뿌려서 밑간을 해주세요. 밑간을 마친 닭가슴살에 전분가루를 뿌려줍니다. 전분가루를 전체적으로 뿌린 후 손으로 튀김옷을 잘 입혀줍니다. 식용유양은 닭가슴살이 잠길듯 말듯 할 정도면 충분합니다. 기름이 어..

짱구떡이라고 들어보셨나요? 애니메이션 짱구에서 주인공 짱구가 먹던 떡인데 일본에서는 키리모찌 (切り餅) 라고 합니다. 치즈처럼 쭈욱 늘어난다고 해서 치즈떡으로 불리기도 합니다. 이 짱구떡은 그냥 구워먹어도 맛있는데 오늘은 조금 더 맛있게 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 꿀맛 짱구떡~ 😋 --- 준비재료 --- 키리모찌 2개 (48g * 2ea) 버터 15g~20g 간장 1스푼 미림 1스푼 설탕 1스푼 검은깨 적당히 키리모찌 (짱구떡) 2개를 준비 해주세요. 보통 키리모찌는 개별포장이 되어있어서 사용하기 편리하고 보관하기에도 용이합니다. 달구어진 프라이팬에 버터 15~20g정도를 넣고 녹여줍니다. 버터가 없으면 식용유를 사용해도 좋습니다. 버터가 녹으면 키리모찌 두개를 넣고 약불에서 구워줍니다. 너무 센불로..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 베이컨과 계란으로 간단한 한끼를 만들어보겠습니다. 간단한 베이컨덮밥~ 😋 --- 준비재료 --- 밥 150g 베이컨 34g 계란 1개 버터 5g 식용유 조금 후추(블랙페퍼) 조금 간장 1~2스푼 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 짧게 자르면 구울때 열로 인해 쪼글아들어 너무 작아집니다. 달구어진 프라이팬에 베이컨을 넣고 약불로 천천히 구워줍니다. 쎈불로 하면 빨리 타버릴 수 있습니다. 얇은 베이컨은 갑자기 튈 수도 있으니 조심하세요. 계란 한개를 흰자와 노른자로 나누어주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 살짝만 붓고 스크럼블식으로 흰자를 샤샤샥~ 익혀줍니다. 귀찮을땐 베이컨과 같이 볶아주세요. 밥 150g (보통 한공기보다 적은양) 위에 계란 흰자와 베이컨을 ..

다진고기로 식감 좋은 스테이크를 만들어보세요. 씹고 삼키는 내내 입이 즐겁습니다. 돼지고기로 만든 떡구이~ 😋 레시피는 두 덩어리 기준입니다. --- 준비재료 --- (2덩어리 기준) 다진돼지고기 250g 떡볶이떡 100g 양파 1/4개 부추(썰어서) 한줌 소금 조금 후추 조금 소주 3스푼 --- 소스 --- 토마토케첩 3스푼 우스타소스 2스푼 돈까스소스 2스푼 간장 2스푼 설탕 3스푼 마요네즈 2스푼 물 50ml 다진돼지고기 250g에 소주 3스푼정도 뿌려주고 소금과 후추를 조금씩 뿌려주고 주물럭주물럭 해주세요. 양파 1/4개 그리고 부추도 한줌정도 썰어줍니다. 먼저 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 양파를 볶아줍니다. 양파가 살짝 말랑해지면 부추 한줌을 넣어 같이 볶아줍니다. 소금도 살짝 뿌..

일본 유학시절부터 자주 먹고 있는 씨푸드누들이다. 여러가지 컵라면을 먹어봤지만 추천하고 싶은 라면중 하나를 뽑으라면 당연 1위로 권하고 싶다. 어류와 돼지고기로 만든 진한 육수와 게와 오징어로 만든 카마보코, 계란, 양배추등 건더기가 풍부하게 들어있다. 양이 적다고 생각될때는 빅사이즈를 구매하는것도 좋다. 2020년 10월부터는 거의 오징어 식감에 가까운 카마보코가 첨부되었다. 스프는 따로 분리되어 있지 않고 위 사진과 같은 상태로 판매가 된다. 뚜껑 개봉후 뜨거운물을 적당히 부어주면 간단히 먹을수 있어 번거로움도 줄일수 있다. 보통사이즈의 씨푸드누들은 뜨거운 물 320ml정도 (내부에 선이 표시된만큼) 를 부어서 약 3분정도 기다리면 된다. 윤기나는 면발은 꼬들해서 식감적으로도 훌륭하다. 버터를 조금 ..

와이프와 아이들이 볼일이 있어 한국을 갔다. 이게 몇년만인가... 혼자만의 시간을 갖게 되었다. 아이들로 시끌벅적하던 저녁이 정말 고요했다. 마음이 평온해지는거 같다. 일 마치고 돌아오는길에 고기를 샀다. 아쉽게도 일본마트는 한국처럼 두툼한 삼겹살이 없다. 오늘은 아쉬운데로 삼겹살 대신 부타코마기레(豚こま切れ) 잘게 썰어서 판매하는 돼지고기를 골랐다. 달구어진 프라이팬에 사온 고기를 넣고 굽기시작했다. 양념해서 먹어도 좋지만 오늘은 귀찮기도하고 바로 구워먹기로했다. 고기가 구워지면서 수분이 빠져나오면 소금과 후추를 샥샥 뿌려준다. 이렇게 하면 고기가 뭉쳐져있을때 뿌리는것보다 간이 골고루 잘벤다. 살짝 탄듯 안탄듯 굽는게 포인트! 다 구워진 고기위에 고추 2개를 얹어 식탁으로 이동! 소주 생각도 나지만 오..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 유부 좋아하시나요? 오늘은 간단한 재료로 맛있는 술안주를 만들어보세요. 아이들 간식으로도 좋습니다. 간단하고 맛있는 유부꼬치~ 😋 --- 준비재료 --- 유부 베이컨 체다치즈 모짜렐라치즈 파슬리가루 먼저 조미되어 있지 않은 유부 2장 준비해주세요. 유부 위에 체다치즈를 얹어주세요. 체다치즈 위에 베이컨도 올려줍니다. 유부와 베이컨, 치즈를 지그재그로 접어주세요. 접은상태에서 나무꼬챙이를 꽂아줍니다. 한군데, 두군데, 세군데 동일한 방법으로 한번 더 접어서 꽂아주세요. 유부가 찢어지지 않도록 천천히 꽂아주세요. 꼬챙이와 꼬챙이 사이를 칼로 썰어주세요. 이 상태로 먹어도 맛은 있습니다. 모짜렐라치즈를 알맞은 크기로 잘라서 유부 위에 얹어주세요. 전자레인지에 녹을만큼만 가열해줍..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 돼지고기 양념을 재우지 않고 빨리 조리하고 싶으시다면 이렇게 해보세요. 밥도둑 반찬이나 가벼운 술안주로 정말 좋습니다. 10분만에 만드는 꿀맛! 제육볶음~ 😋 --- 준비재료 --- 돼지고기 300g 양파 1/4개 대파 3스푼 매운고추 1~2개 --- 양념소스 --- 고추장 크게1스푼 간마늘 1/2스푼 설탕 2스푼 매실청 2스푼 간장 1스푼 소주 2스푼 콜라 100ml 너무 두껍지도 너무 얇지도 않은 적당한 두께로 썰은 돼지고기를 300g정도 준비해주세요. 양파와 대파도 썰어주세요. 준비한 돼지고기에 양파와 대파를 각각 한줌정도 넣어주세요. 고추장 크게1스푼, 간마늘 1/2스푼, 설탕 2스푼, 매실청 2스푼, 간장 1스푼, 소주 2스푼, 콜라 100ml정도를 넣어주세요. ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 3가지 재료만 있으면 순두부를 쫀득하게 먹을 수 있습니다. 쫀득쫀득한 순두부떡~ 😋 --- 준비재료 --- 순두부 350g 옥수수전분 60g 설탕 30g --- 겨자소스 --- 겨자 1/2스푼 설탕 1스푼 간장 2스푼 물 1스푼 순두부는 스푼을 이용해서 뭉개주세요. 순두부가 어느정도 으깨지면 설탕 30g을 넣고 잘 섞어주세요. 옥수수전분 60g을 넣고 잘 섞어주세요. 섞어준 후 랩을 씌우고 전자레인지에 2분정도 가열해줍니다. 한번 더 잘 섞어준 후 랩을 씌우고 전자레인지에 3분정도 가열해줍니다. 마찬가지로 퍽퍽한 부분과 부드러운 부분을 잘 섞어준 후 랩을 씌우고 전자레인지에 2분정도 가열해줍니다. 굳어진 부분을 잘 섞어준 후 열기를 식혀주세요. 열기를 식힌 순두부는 치대주..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 평범한 라면이 지겨워지셨나요? 그럼 이렇게 한번 만들어보세요. 국물없는 쿠지라이식 간장라면! 상상 그 이상의 꿀맛입니다. 후루룹 쩝쩝 맛좋은 라면~ 😋 --- 준비재료 --- 신라면 1개 참치(통조림) 70g 체다치즈 2장 마요네즈 실파 물 300ml --- 양념소스 --- 간장 3스푼 미림 3스푼 매실청 1스푼 설탕 3스푼 분말스프 1/2스푼 건더기스프 1개 간마늘 1/2스푼 물 50ml 간장과 라면을 준비해주세요. 물이 끓어오르면 면 1개를 넣고 중간보다 조금 강한 불세기로 끓여주세요. 면이 조금 풀리면 소스를 넣고 함께 끓여주세요. 양념소스는 간장 3스푼, 미림 3스푼, 매실청 1스푼, 설탕 3스푼, 분말스프 1/2스푼, 건더기스프 1개, 간마늘 1/2스푼, 물 50..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 제육볶음 만들고 냉동보관 할때 이렇게 해보세요. 먹고 싶을때마다 만드는 번거로움이 줄어듭니다. *** 대한민국 밥도둑 제육볶음 *** --- 준비재료 --- 돼지고기 900g 양파 1/2개 대파 1/2개 통깨 --- 양념소스 --- 고추장 2스푼 설탕 5스푼 진간장 2스푼 매실청 2스푼 간마늘 1스푼 소주 50ml 콜라 100ml 돼지고기 900g, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 고추장 2스푼, 설탕 5스푼, 진간장 2스푼, 매실청 2스푼, 간마늘 1스푼, 소주 50ml, 콜라 100ml를 넣고 골고루 섞어주세요. 위생비닐백에 한번에 먹을 양만큼 소분 시켜주세요. 최대한 공기가 빠진 상태에서 묶어주세요. 위생비닐백에 묶은 고기를 다시한번 지퍼백에 넣어주세요. (*최대한 ..