행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 토마토를 어떻게 하면 더 맛있게 먹을 수 있을까...? 라는 생각을 해보신적 있나요? 평범한게 지겹거나 색다르게 먹고 싶다면 이렇게 해보세요. 담백하고 산뜻한 토마토전~ 😋 --- 준비재료 --- 토마토 1개 크래미 계란 1개 소금 조금 파슬리가루 식용유 토마토는 1.5cm 정도 두께로 썰어주세요. 토마토는 안쪽 내용물과 겉부분을 분리시켜줍니다. (겉부분이 끊기지 않도록 주의해주세요.) 안쪽 내용물은 토마토스프를 만들때 사용할 예정입니다. 레시피는 다음 페이지를 참고해주세요. 토마토 맛살스프 2022.06.07 - [요리레시피/토마토] - [토마토 맛살스프] 토마토로 부드러운 크래미수프를 만들어보세요. 크래미는 결부분을 따라서 잘게 분리시켜주세요. 크래미 한줌에 계란 한개..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 콩나물 한줌으로 매콤한 볶음밥을 만들어보세요. 기가막힌 콩나물볶음밥~ 😋 --- 준비재료 --- 밥 300g~350g 콩나물 100g 대파 소금 조금 간장 1스푼 굴소스 1스푼 설탕 2스푼 고추장 1스푼 물 50ml 통조림참치 70g~100g 김가루 식용유 콩나물 한줌과 통조림참치 하나 준비해주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 대파 한줌으로 파기름을 만든 후 중간보다 조금 약한불로 콩나물을 볶아줍니다. 콩나물에 소금 한꼬집을 샤샤샥~! 콩나물이 가볍게 볶아지면 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 2스푼, 고추장 1스푼, 물 50ml을 넣고 약불에서 잘 섞어가며 졸여줍니다. 소스가 자잘하게 졸았을때 가스불을 꺼주세요. 적당한 양의 밥을 추가해서 사정없이 비비..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 대한민국 국민이라면 누구나 좋아할 만한 떡볶이 요리입니다. --- 준비재료 --- 닭다리살 280g 감자 300g 떡볶이떡 200g 양파 1/2개 (80g) 대파 소금 조금 후추 조금 식용유 물 300ml 설탕 5스푼 간장 5스푼 미림 2스푼 매실청 2스푼 간마늘 1스푼 고춧가루 1스푼 닭다리살과 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해둡니다. 양파는 채썰어서 준비해주세요. 자른 닭다리살 위에 소금을 샤샤샥~! 후추도 샤샤샥~! 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 감자를 구워줍니다. 감자가 노릇노릇 구워지면 준비한 양파와 대파도 한줌정도 넣고 잘 볶아주세요. 양파에 윤기가 생기면 준비한 닭다리살을 넣고 중간보다 조금 약한 불로 지그시 구워줍니다. 닭다리살이 노..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 메추리알로 매콤한 밥도둑을 만들어보았습니다. --- 준비재료 --- 메추리알 30개 어묵 120g 설탕 3스푼 고추장 1스푼 두반장 1/3스푼 간마늘 1/2스푼 간장 1스푼 굴소스 1스푼 물 100ml 실파 볶음참깨 먼저 메추리알을 6~8분정도 끓여서 삶아줍니다. 메추리알은 껍질을 벗겨서 깨끗이 씻어주고 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 프라이팬에 설탕 3스푼, 고추장 1스푼, 두반장 1/3스푼, 간마늘 1/2스푼, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 물 100ml를 넣고 잘 섞어가며 끓여줍니다. 소스가 끓기 시작하면 준비한 메추리알을 넣고 약불에서 졸여줍니다. 썰어둔 어묵도 같이 넣고 소스가 자잘해질때까지 졸여줍니다. 소스가 자잘해지면 가스불을 끄고 잘게 썰은 실파..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 식감도 좋고 영양소도 풍부한 콩나물로 전을 만들어보았습니다. 기가막힌 밥도둑~ 😋 --- 준비재료 --- 콩나물 100g 베이컨 36g 계란 1개 밀가루 1스푼 소금 조금 물 50ml 식용유 설탕 1스푼 식초 1스푼 간장 1스푼 볶음참깨 먼저 콩나물을 대충 다듬고 끓는물에 30초정도 데쳐줍니다. 데친 콩나물은 용기에 넣어 식용가위로 적당한 크기로 잘라주세요. 베이컨 한줌, 계란 한개, 밀가루 한스푼도 추가해줍니다. 소금도 한꼬집 샤샤샥~! 그리고 골고루 잘 섞어주세요. 달구어진 프라이팬에 스푼을 이용해서 조금씩 올려줍니다. 중간보다 조금 약한 불세기로 뒤집어가며 노릇노릇 잘 구워주세요. 설탕 1스푼, 간장 1스푼, 식초 1스푼으로 찍어먹을 간단한 소스도 만들었습니다..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 아침은 간단하게 만들어서 든든하게 드세요. 바삭한 양배추토스트 ~ 😋 --- 준비재료 (2개 기준) --- 양배추 90g 베이컨 36g 계란 2개 통조림참치 70g 체다치즈 4장 소금조금 빵가루 마요네즈 토마토케첩 식용유 먼저 얇게 썰은 양배추를 크게 한줌정도를 준비해주세요. 베이컨은 적당한 크기로 썰어주세요. 베이컨과 계란 두개를 넣은 후 소금을 샤샤샥~! 젓가락을 이용해서 골고루 잘 섞어주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 둘러주고 준비한 재료를 한 국자정도 떠서 넣어줍니다. 중간보다 조금 약한 불세기로 잘 구워주세요. 한쪽면이 익는동안 위에 빵가루를 적당히 한줌정도 뿌려주세요. 뒤집개를 이용해서 잘 뒤집어주세요. 한쪽면에 마요네즈를 적당히 뿌리고 참치도 한 스..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 새송이버섯 좋아하시나요? 개인적으로 식감이 정말 좋아서 즐겨먹는 버섯중 하나입니다. 오늘은 새송이버섯을 더욱 부드럽고 고소하게 먹는방법을 알려드릴께요. 꾸떡꾸떡 새송이버섯볶음~ 😋 --- 준비재료 --- 새송이버섯 150g 우유 100ml ~ 150ml 체다치즈 2장 파슬리가루 식용유 준비할 재료는 정말 간단합니다. 먼저 새송이버섯 150g을 준비해주시고 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 준비한 새송이버섯을 볶아줍니다. 중불 정도의 불세기로 노릇노릇 구워주세요. 버섯에서 수분이 빠져나올때즈음 소금을 샤샤샥~! 새송이버섯이 노르스름 잘 구워지면 우유를 100ml ~ 150ml정도 부어서 끓여주세요. 우유가 부글부글 끓어오르기 시..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 프라이팬 하나로 간단하게 만드는 원팬토스트 입니다. 바쁘더라도 아침은 꼭 챙겨드세요. 계란과 참치로 만드는 간단한 토스트~ 😋 --- 준비재료 --- 식빵 1~2개 달걀 2개 통조림참치 80g 마요네즈 2스푼 체다치즈 1~2장 버터 1조각 토마토케첩 식빵 한장을 반으로 잘라주세요. 계란 두개를 풀어서 준비해주세요. 통조림참치 2~3스푼 정도 그리고 마요네즈 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 달구어진 프라이팬에 버터 한 조각을 녹인 후 준비한 계란을 부어주세요. 식빵은 한쪽면을 계란에 묻힌 후 뒤집어주세요. 약불에서 천천히 익혀주세요. 뒤집개를 이용해서 계란을 천천히 긁어가며 반대편으로 잘 뒤집어주세요. 준비한 참치마요와 치즈를 한쪽면에 올려주고 토스트를 반으로 접어주세..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 우동 좋아하시나요? 우동의 매력은 역시 통통한 면발이죠. 오늘은 면치기 말고 쫀드~윽 하게 먹는 우동요리입니다. 쫀득한 우동떡~ 😋 --- 준비재료 --- 우동면 (1~3개) 식용유 설탕 4스푼 간장 3스푼 미림 3스푼 전분가루 2스푼 물 150ml 볶음참깨 탱탱한 우동면을 준비해주세요. 면 3개까지는 양이 많게 느껴지실 수 있습니다. 1~2개 정도 만들어 보고 더 추가해주세요. 처음에는 우동면을 손가락으로 조물조물 눌러가며 뭉개주세요. (봉지는 뜯어지지 않은 상태입니다.) 손가락으로 조물조물 하다가 우동면이 펴지기 시작하면 손바닥의 두꺼운 부분이나 밀대를 이용해서 부드럽게 만들어 주세요. 우동면의 흔적이라곤 찾아볼 수 없을 만큼 뭉개주었습니다. 우동봉지를 잘 뜯어서 옆으..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 베이컨으로 간단하고 맛있는 주먹밥을 만들어보겠습니다. 윤기가 좌르르~ 꿀맛! 주먹밥~ 😋 --- 준비재료 --- 밥 300g 후리카케 (또는 소금 3꼬집정도) 슬라이스 베이컨 (긴거) 전분가루 식용유 설탕 2스푼 간장 2스푼 미림 2스푼 물 50ml 볶음참깨 밥 300g에 후리카케를 뿌려주세요. (후리카케가 없는 경우 소금 3꼬집 샤샤샥~!) 잘 섞어준 후 세등분으로 나누어 주먹밥을 만들어주세요. 베이컨은 기다란 것으로 준비해주세요. (주먹밥이 한바퀴 굴러갈 정도의 길이면 됩니다.) 기다란 베이컨 위에 주먹밥을 올려셔 굴려주세요. 슈웅~! 주먹밥이 가릴정도로 반복해서 굴려주세요. (주먹밥 한개에 사용한 베이컨은 총 3장입니다.) 주먹밥을 일렬종대로 나란히 세워주세요..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 일본에 살면서 많이 접하는 음식 중 하나가 규동인데요. 동네마다 1~2개씩 규동 체인점이 있을 정도로 일본에서는 인기가 좋은 음식입니다. 그래서인지는 잘 모르겠지만 저 또한 자주 먹게 되는거 같습니다. 매콤한 일본식 소고기덮밥 두반장규동~ 😋 --- 준비재료 --- 밥 노른자 소고기 250g (불고기용) 양파 1/2개 (110g) 식용유 소금 조금 후추 조금 설탕 3스푼 간장 2스푼 소주 2스푼 간마늘 1/2스푼 두반장 1/3스푼 물 3스푼 볶음참깨 적당히 실파 적당히 양파 1/2개를 썰어줍니다. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 양파를 볶아주세요. 양파에 윤기가 생길때까지 중간보다 조금 약한불로 볶아줍니다. 얇게 썰은 소고기 250g (불고기용) 정도를 준비해주..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 아직 4월인데 왜 이렇게 덥죠? 저만 그런가요? 해가 지날수록 봄이 점점 짧아지는거 같은 느낌입니다. 이런날은 시원한 맥주가 너무 땡긴답니다. 그래서 집에 가는길에 잠깐 수퍼에 들러서 맥주와 닭봉을 사들고 왔습니다. 매콤한 고추장치킨~ 😋 --- 준비재료 --- 닭봉 250g 소금 조금 후추 조금 고추장 1스푼 설탕 3스푼 매실청 2스푼 간장 2스푼 간마늘 1/2스푼 물50ml 볶음참깨 식용유 조금 깨끗히 씻은 닭봉은 물기를 제거하고 칼집을 내어줍니다. 칼집을 내어준 닭봉에 소금을 샤샤샥~! 후추도 샤샤샥~! 그리고 골고루 묻혀주세요. 프라이팬에 식용유를 전체적으로 발라줍니다. 프라이팬이 달아오르면 밑간을 해둔 닭봉을 올려주세요. 중간보다 조금 약한불로 지긋이 구워줍니다...

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 두툼하고 맛 좋은 닭다리살로 매콤한 치킨요리를 만들어 보겠습니다. 매콤한 밥도둑 데리야끼치킨~ 😋 --- 준비재료 --- 닭다리살 300g 소금 조금 후추 조금 간장 3스푼 미림 2스푼 식초 2스푼 설탕 3스푼 물 50ml 건고추 조금 (또는 매운고추) 샐러드믹스 볶음참깨 식용유 조금 준비한 닭고기는 칼집을 내주고 소금과 후추를 샤샤샥~! 뒤집어서 껍질 부분도 칼집을 내주고 소금과 후추를 샤샤샥~! 프라이팬에 식용유를 전체적으로 발라준 후 달구어줍니다. 프라이팬이 달구어지면 닭고기를 쓰윽~! 올린 후 중간보다 조금 약한 불세기로 지그시 구워줍니다. 적절한 간격으로 뒤집어가며 앞뒤로 잘 구워주세요. 닭고기가 익는동안 소스를 만들어주세요. 굽기전에 미리 만들어 두셔도 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 일본에서 쉽게 접할 수 있는 요리 중 하나로 야끼소바가 있습니다. 야타이 (屋台 : 한국의 포장마차) 나 이자카야 (居酒屋 : 선술집)등에서 판매되는 사이드 메뉴이기도 하고 가정집에서도 자주는 아니더라도 종종 만들어 먹는 음식이기도 합니다. 저도 가끔 집에서 술 마실때 가볍게 안주로 만들어 먹곤 하는데 오늘은 두반장을 이용해서 매콤하게 만들어 보도록 하겠습니다. 매콤한 두반장 야끼소바~ 😋 --- 준비재료 --- (2인기준) 야끼소바면 (150g * 2개) 돼지고기 100g (적당한 두께로 썰은것) 소금 조금 후추 조금 두반장 1/2스푼 오코노미소스 3스푼 마요네즈 1스푼 + 적당히 야채믹스 150g (양배추 + 양파 + 당근) 물 50ml 가츠오부시 식용유 150g정도의..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 치킨은 언제 먹어도 맛있죠? 오늘은 닭 안심살로 간단하고 맛있는 치킨스테이크를 만들어 보았습니다. 스파이시 치즈치킨~ 😋 --- 준비재료 --- 닭안심살 110g 소금 조금 후추 조금 칠리파우더 치즈믹스 파슬리가루 식용유 조금 닭안심살은 힘줄을 제거하고 옆으로 4/5가량 칼집을 내어서 벌려주세요. 소금과 후추를 샤샤샥~! 칠리파우더도 샤샤샥~! 반대쪽도 동일하게 앞뒤로 골고루 묻혀주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 조금만 두르고 안심살을 구워주세요. 중간보다 조금 약한 불세기로 구워주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익혀주세요. 칼집을 낸 후 벌려서 구워주면 조리시간도 단축 시킬 수 있고 외견상으로도 크게 보이기 때문에 양이 많아 보이는 장점이 있습니다. 잘 구워진 닭고기..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 날씨가 많이 풀려서 그런지 옷도 가벼워지고 따뜻한 햇살로 움추려졌던 몸도 활짝 펴지는거 같아서 기분이 참 좋습니다. 그래서 그런지 식욕도 좋아지고 맛있는 음식이 더 땡기는거 같습니다. 매콤한 꿀맛! 소고기 고추장볶음 덮밥~ 😋 --- 준비재료 --- 밥 한공기 다진소고기 100g 소금 조금 후추 조금 대파 조금 고추장 1스푼 설탕 1스푼 간장 1/2스푼 간마늘 1/2스푼 볶음참깨 조금 실파 조금 식용유 다진소고기 100g정도 준비해주세요. 키친타올을 이용해서 다진소고기의 수분기와 핏물을 제거해줍니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만들어주세요. 대파가 어느정도 볶아지면 다진소고기를 넣고 같이 볶아줍니다. 다진소고기를 볶아 줄 때에는 소금과 후추도 샤..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 팽이버섯 좋아하시나요? 팽이버섯은 쫄깃한 식감과 고소함으로 버섯 중에서도 인기 좋은 버섯으로 손꼽히는데요. 오늘은 간단한 안주로 먹기 좋은 요리를 만들어보았습니다. 겉바속촉 팽이버섯튀김~ 😋 --- 준비재료 --- 팽이버섯 200g 전분가루 3~4스푼 식용유 간장 1스푼 식초 2/3스푼 설탕 1/3스푼 매운건고추 또는 고춧가루 조금 팽이버섯은 밑에 지저분한 부분은 제거하고 손가락 두개정도 크기로 분리시켜주세요. 분리시킨 팽이버섯을 위생봉지에 넣고 전분가루를 3~4스푼정도 크게 넣어줍니다. 전분가루가 새어나가지 못하도록 위생봉지에 공기를 넣은 상태로 봉해서 흔들어주세요. 팽이버섯에 골고루 튀김옷이 입히도록 잘 흔들어줍니다. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 튀김옷을..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 같이 바쁜 시대에 아침 밥 차려서 먹는 것도 큰 일이죠? 아이들 만큼은 든든히 먹이고 싶은 부모의 마음은 한결같을거라 생각됩니다. 그래서 오늘은 간단하면서도 든든하게 먹을 수 있는 야채 계란말이를 준비해 보았습니다. 초간단 샐러드믹스 계란말이~ 😋 --- 준비재료 --- 계란 3개 야채믹스 90g~100g (크게 한줌) 소금 조금 우유 3스푼 토마토케첩 계란 3개를 깨서 소금을 샤샥~! 뿌려주고 풀어주세요. 우유도 3스푼정도 넣고 잘 풀어줍니다. 잘 풀어준 계란 속에 샐러드믹스 (야채믹스) 를 크게 한줌정도 넣어주세요. 계란물이 입혀지도록 잘 섞어줍니다. 달구어진 프라이팬에 식용유를 전체적으로 둘러주고 준비한 재료를 조금씩 부어가며 평평하게 펴줍니다. 샐러드믹스를 젓..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 햄버거의 인기가 어마어마한거 같습니다. 종류도 많고 가격도 천차만별이고... 햄버거 처음 먹었을때가 생각나네요. 어렸을 적에 생일날 뭔지도 모르고 먹었던 햄버거... 당시에는 고급음식이였는데... 일 년에 한번 먹을까말까 했던 그 음식이 지금은 쉽게 구할 수 있는 보편적인 음식이 되었다니... 말하다보니 세월이 참 빠르게 지나간거 같습니다. 오늘은 옛 추억을 생각하며 식빵으로 간단한 햄버거를 만들어보았습니다. 초간단 식빵버거~ 😋 --- 준비재료 --- 식빵 2장 햄버거패티 1장 샐러드믹스 한줌 체다치즈 2장 피클 돈까스소스 마요네즈 식빵 2장을 오븐토스터에 넣고 2~3분정도 구워줍니다. 선호하는 만큼 구워주세요. 잘 구워진 식빵 위에 샐러드믹스 (야채믹스) 한줌정도..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 다이어트 하시는 분들 많으시죠? 다이어트를 검색하다 들어오신 분들도 계실거 같고 양배추요리를 검색하다가 들어오신 분들도 계실거 같습니다. 오늘 요리는 정말 심플하고 맛있는 양배추요리입니다. 담백하고 고소한 양배추구이~ 😋 --- 준비재료 --- 양배추 1/4개 (200g~250g) 소금 조금 후추 조금 식용유 적당히 이쑤시개 양배추는 더러운 부분을 떼어주고 1/4크기를 준비해주세요. 오른쪽 위 사진과 같이 4군데에 이쑤시개를 꽂아 고정시킨 후 반으로 잘라줍니다. 반으로 자른 후 이쑤시개로 고정시키셔도 좋습니다. 프라이팬에 전체적으로 식용유를 둘러주세요. 그 위에 양배추를 올리고 중간 정도의 불세기로 지긋이 구워줍니다. 양배추가 어느정도 구워지고 수분이 빠질 때 즈음 ..