행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다.오늘은 순대와 우동으로 만들 수 있는 매콤한 술안주를 준비했습니다. *** 순대볶음우동 *** 순대 250g우동 (180g~200g)깻잎 7~8장대파 2스푼양파 1/4개양배추 한줌매운고추 1~2개고추장 1스푼고춧가루 2스푼설탕 3스푼미림 2스푼진간장 1/2스푼간마늘 1스푼들깨가루 1스푼치킨스톡 1/2스푼후추 1/3스푼물 50ml + 100ml볶음참깨식용유  양파와 매운고추는 미리 썰어서 준비해주세요.  고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 3스푼, 미림 2스푼, 진간장 1/2스푼, 간마늘 1스푼, 들깨가루 1스푼, 치킨스톡 1/2스푼, 후추 1/3스푼, 물 50ml를 넣고 양념장을 만들어 주세요.  프라이팬에 식용유를 적당히 두른 후 대파 2스푼과 양파 1/4개를 넣고 볶..

안녕하세요. 행복한한입 입니다.오늘은 유부로 만든 간단한 간식입니다. *** 베이컨 유부토스트 *** 유부 1장 (조미가 되어있지 않은것)베이컨 2장계란 1개믹스치즈  베이컨을 노르스름하게 구워주세요.  조미가 되어있지 않은 유부를 반으로 갈라서 안쪽을 먼저 약불로 가볍게 구워준 후 뒤집어주세요.    믹스치즈를 적당히 올리고 구운 베이컨과 계란을 하나 추가해주세요.*** 뚜껑을 덮고 약한불에 2분 30초 ~ 3분정도 가열해주세요. ***  완성된 유부구이는 반으로 접거나 취향껏 잘라주세요.  매콤한 스리라차소스나 선호하는 소스와 함께 즐겨보세요.고소한 유부와 짭쪼롬한 치즈가 잘 어우러져 맥주안주로도 정말 좋습니다. 유부 :: 유부토스트 :: 유부요리 :: 유부레시피 :: 유부맛있게먹는법 :: 토스트 :..

안녕하세요. 행복한한입 입니다.오늘은 알감자로 간단한 감자구이를 만들어 보려고 합니다.아이들 간식이나 간단한 술안주로 정말 좋습니다. *** 알감자구이 *** 알감자 6~8개소금식용유  흐르는 물에 알감자를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해주세요.알감자를 그릇에 올리고 랩을 씌운 후 전자레인지에 7~8분정도 가열해주세요.  전자레인지에 가열한 후 꺼낼 때는 뜨겁기 때문에 각별히 주의해주세요.  컵이나 그릇을 이용해서 알감자를 지그시 눌러주세요.* 도구 없이 맨손으로 할 경우 알감자가 어느정도 충분히 식은 후 눌러주세요.겉을 만졌을때 식은 듯 보여도 알감자 속은 뜨거울 수 있으니 화상에 각별한 주의가 필요합니다.    앞뒤로 소금을 샤샤샥~! 가볍게 흩뿌려주세요.  프라이팬에 식용유를 조금만 두르고 겉부분만 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다.오늘은 부드럽고 달달한 일본식 에그샌드위치를 만들어 보려고 합니다.피크닉 도시락용으로 정말 좋습니다. *** 타마고산도 (에그샌드위치) *** 식빵 4~6장삶은계란 4~5개설탕 2스푼마요네즈 2~3스푼레몬즙 1스푼소금 조금후추 조금아오노리 (일본식 김가루)  끓는물에 계란을 10분정도 삶아주세요.* 삶은계란은 4~5개 준비해주세요.  삶은계란을 잘게 으깬 후 설탕 2스푼, 마요네즈 2~3스푼, 레몬즙 1스푼, 소금 조금, 후추 조금, 아오노리 (일본식 김가루) 조금 넣고 골고루 섞어주세요.* 아오노리 (일본식 김가루) 없으면 패스 하셔도 좋습니다.*골고루 섞은 후 맛을 보고 마요네즈나 설탕을 취향껏 추가해주세요.    도마 위에 위생랩을 깔고 식빵을 올려주세요.식빵을 올린 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 닭안심으로 일본식 술 안주를 만들어 보려고 합니다. 밥 위에 얹어 먹어도 맛있으니 꼭 만들어보세요. *** 간장 치즈치킨 *** 닭안심 150g (두덩이정도) 대파 한줌 양파 1/4개 설탕 3스푼 미림 3스푼 진간장 4스푼 간마늘 1스푼 간생강 1/3스푼 치킨스톡 1/2스푼 믹스치즈 또는 모짜렐라치즈 계란노른자 1개 매운고추 1개 유부 한장 식용유 프라이팬에 식용유를 두르고 파기름은 내주세요. 파향이 슬슬 올라오면 양파1/4개를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명하게 윤기가 날즈음 손질한 닭안심을 넣고 볶아주세요. (* 중간 보다 조금 약한불에 노르스름 해질때까지 볶아주세요.) 닭고기가 노르스름해지면 설탕 3스푼, 미림 3스푼, 진간장 4스푼, 간마늘 1스푼, 간생..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오랜만에 블로그에 글을 남기는거 같습니다. 오늘은 닭안심으로 만들 수 있는 간단한 술안주를 소개해 드리겠습니다. *** 깻잎말이 치킨 *** 닭안심 150g 설탕 1스푼 미림 1스푼 진간장 1스푼 간마늘 1/2스푼 치킨스톡 1/2스푼 마요네즈 2스푼 체다치즈 또는 모짜렐라치즈 전분가루 식용유 물 100ml 폰즈 깨끗이 씻은 닭안심살은 물기를 제거 후 힘줄과 근막을 제거해주세요. 손질한 닭안심살 150g과 설탕 1스푼, 미림 1스푼, 진간장 1스푼, 간마늘 1/2스푼, 치킨스톡 1/2스푼, 마요네즈 2스푼을 위생비닐에 넣고 적당한 힘으로 주물럭거리며 양념을 묻혀주세요. 위생랩을 깔고 깻잎과 닭안심을 올린 후 펼쳐주세요. 닭안심살 위에 체다치즈나 모짜렐라치즈를 접어서 올려주세..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 개인적으로 매운 떡볶이를 좋아하지만... 아직 매운걸 잘 못 먹는 우리 아이들을 위해 가끔씩 만들어 주는 떡볶이 레시피를 소개해 드리겠습니다. 기회가 될 때 꼭 만들어보세요. *** 우유떡볶이 (우동떡볶이) *** 떡볶이 200g (냉동) 우동면 180g 베이컨 40g 양파 1/4개 (80g) 간마늘 1/2스푼 설탕 1스푼 치킨스톡 1스푼 체다치즈 2장 삶은 메추리알 5~6개 삶은 브로콜리 (15g) 물 300ml 우유 200ml 식용유 양파와 베이컨은 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요. 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 양파에 윤기가 생기면 간마늘 1/2스푼과 준비한 베이컨을 넣고 함께 볶아주세요. (* 중간 보다 조금 약한불에 볶아주세요.) 양..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 삶은 새우를 이용한 간단한 김밥입니다. *** 새우마요김밥 *** 밥 250g 소금 조금 참기름 조금 김밥용김 삶은새우 90g 단무지 45g 마요네즈 3스푼 토마토케첩 2스푼 레몬즙 2스푼 체다치즈 2장 삶은새우와 단무지를 적당한 크기로 다져주세요. 용기에 다진 새우와 단무지 그리고 체다치즈 2장을 잘라서 넣어주세요. 마요네즈 3스푼, 토마토케첩 2스푼, 레몬즙 2스푼을 추가 후 골고루 섞어주세요. 밥 한공기에 소금을 샤샤샥~! 참기름을 휘릭~! 김밥용김에 밥을 펼쳐 올리고 섞은 새우를 얹은 후 말아주세요. 톡톡 씹히는 새우의 식감과 적당한 산미가 입을 즐겁게 해줍니다. 피크닉 도시락이나 간단한 간식으로 정말 좋습니다. 꼭 만들어보세요. 새우김밥 :: 새우마요 ::..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 치킨값이 많이 올라서 배달 시키기가 부담스럽죠? 오늘은 닭날개로 매콤한 치킨을 만드는 방법을 준비했습니다. 기회가 될 때 꼭 만들어보세요. *** 매콤한 닭날개조림 (양념 치킨윙) *** 닭날개 5~6개 (250g ~ 300g) 우유 적당히 소금 조금 후추 조금 전분가루 식용유 설탕 3스푼 미림 3스푼 식초 3스푼 진간장 3스푼 두반장 1/2스푼 간마늘 1스푼 매운고추 1개 볶음참깨 깨끗이 씻은 닭날개에 우유를 부어주세요. * 닭날개가 잠길정도만 붓고 랩을 씌우고 냉장고에 하루정도 넣어주세요. (잡내제거와 함께 부드러운 식감을 내기에 효과적 입니다.) 24시간 후 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타올 등을 이용해서 물기를 최대한 제거해 주세요. 소금을 샤샤샥~! 후추..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 고구마 한개로 즐길 수 있는 피자를 준비했습니다. 프라이팬으로 간단히 만들 수 있으니 기회가 되면 꼭 만들어보세요. *** 고구마피자 *** 고구마 한개 (250g ~ 300g) 버터 한조각 (15g ~ 20g) 계란 노른자 2개 믹스치즈 껍질을 벗긴 고구마를 갈아주세요. 고구마를 갈때는 다치지 않도록 주의해주세요. 프라이팬에 버터 한조각을 녹이고 갈은 고구마를 올려주세요. 고구마를 평평하게 펼치고 뒤집개로 가볍게 눌러가며 약불로 3~4분정도 구워주세요. 고구마를 뒤집고 가운데 부분을 가볍게 눌러주세요. 한쪽면에 믹스치즈와 노른자 두개를 올린 후 믹스치즈로 가볍게 덮어주세요. 뒤집개를 이용해서 흐트러지지 않도록 모양을 잡아주고 노르스름해질때까지 뒤집어가며 구워주세요..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 아침 잘 챙겨드시나요? 오늘은 아침밥 대용 가볍게 먹을 수 있는 토마토요리를 준비했습니다. 간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 꼭 만들어보세요. *** 토마토 계란볶음 *** 방울토마토 120g (8개정도) 계란 2개 치킨스톡 1/3스푼 가염버터 10g 우유 3스푼 블랙페퍼 조금 (생략가능) 깨끗이 씻은 방울토마토는 십자가 모양으로 2/3정도 칼집을 내어주세요. 프라이팬에 가염버터 한조각을 녹여주세요. 버터가 녹으면 준비한 토마토를 넣고 약불에서 가볍게 볶아주세요. 계란 2개에 치킨스톡 1/3스푼과 우유 3스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 프라이팬에 푼계란을 붓고 방울토마토와 함께 볶아주세요. * 약불에서 토마토가 터지지 않도록 가볍게 볶아주세요. 접시에 옮기고 블랙..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 통삼겹을 사용한 간장수육입니다. 기존의 물을 넣고 끓이기만 하는 레시피 보다 조금 더 빠른 조리시간으로 맛있게 즐길 수 있습니다. 준비재료도 간단하니 꼭 만들어 보세요. *** 삼겹살 간장수육 *** 통삼겹살 500g 소금 조금 깐마늘 한줌 물 200ml 설탕 5스푼 미림 3스푼 진간장 7스푼 간마늘 1스푼 간생강 1/2스푼 매운고추 1개 통삼겹살의 지방 부분에 칼집을 내어줍니다. 앞뒤로 소금을 샤샤샥~! 적당히 꼬집어 흩뿌려주세요. 손질한 통삼겹은 칼집을 내어준 지방부분부터 구워주세요. *약불에서 2~3분 간격으로 돌려가며 구워주세요. 프라이팬에 삼겹살 기름이 생기면 통마늘 한줌을 넣고 함께 구워줍니다. * 2분정도 굽고 노릇노릇해지면 통마늘만 따로 건져주세요. ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 양배추와 얇은 삼겹살을 사용해서 간단한 안주를 만들었습니다. 다이어트나 체중조절에도 좋을 듯 싶습니다. 꼭 만들어보세요. *** 양배추 삼겹살말이 *** 양배추 200g 얇은삼겹살 150g 소금 조금 볶음참깨 2스푼 설탕 1스푼 레몬즙 2스푼 진간장 1스푼 참기름 1스푼 삼겹살은 두께가 얇고 말기 쉬운 크기로 준비해주세요. 양배추는 적당한 크기로 채를 썰어주세요. 얇은 삼겹살을 깔고 그 위에 양배추를 적당히 올려서 말아주세요. 양배추가 떨어지지 않도록 단단히 말아주세요. 전자레인지 가열이 적합한 용기에 양배추말이를 가지런히 올리고 소금을 샤샤샥~! 위생랩을 씌운 후 전자레인지에 5분~6분정도 가열해주세요. 가열후 그릇에 고기기름이 살짝 고여있습니다. 새그릇으로 옮겨..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 동네 마트에서 판매하는 시판용 파스타 소스로 까르보나라를 만들었습니다. 2인분용이 세전 100엔에 판매 하길래 어떤 맛 일지 궁금했는데 기대 이상이라 놀랐습니다. *** 까르보나라 (2인분) *** --- 준비재료 --- 스파게티면 100g * 2개 까르보나라 파스타소스 (시판용 2인분) 240g 양파 1/4개 (60g ~ 80g) 베이컨 (30g ~ 40g) 삶은 브로콜리 적당히 식용유 조금 일본의 편의점이라고 설명을 드려야 할지 그냥 마트라고 설명을 드려야 할지 모르겠습니다. 로손 스토어 100에서 판매하는 파스타 소스인데 240g (2인분용)이 세전 100엔에 판매되고 있습니다. 개인적으로 이정도면 싸다는 생각에 맛이 궁금해서 사봤는데 가격에 비해 훌륭한 맛이..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 아삭한 식감의 숙주를 곁들인 일본 가정식 돼지고기 요리를 준비했습니다. 술 안주나 반찬으로 정말 좋습니다. *** 돼지고기 & 숙주무침 *** --- 준비재료 --- 돼지고기 200g 소금 조금 후추 조금 전분가루 3스푼 식용유 숙주 150g 대파 (흰부분) 10cm 설탕 2스푼 레몬즙 2스푼 진간장 3스푼 참기름 2스푼 간생강 1/3스푼 간마늘 1/3스푼 볶음참깨 1스푼 돼지고기에 소금과 후추로 밑간을 한 후 전분가루를 입혀주세요. 프라이팬에 식용유를 가볍게 두르고 돼지고기를 구워주세요. 중간 보다 조금 약한불에서 노르스름 해질때까지 뒤집어가며 구워주세요. 깨끗이 손질한 숙주에 소금을 샤샤샥~! 랩을 씌우고 전자레인지에 2분~2분30초정도 가열해주세요. 대파 (흰..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 간단한 볶음밥을 만들었습니다. *** 소시지 야채볶음밥 *** --- 준비재료 (2~3인분) --- 밥 2공기 감자 1개 당근 1/4개 삶은 브로콜리 한줌 비엔나소시지 4~5개 계란 2개 식용유 적당히 소금 조금 간장 2스푼 참기름 2스푼 치킨스톡 1/2스푼 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 감자, 당근, 비엔나 소시지를 볶아주세요. 감자와 당근이 노르스름 볶아지면 계란 2개를 넣고 함께 볶아주세요. 계란이 거의 익어갈 즈음 잘게 썰은 삶은 브로콜리를 한줌 정도 넣어주세요. 소금 3꼬집 정도 흩뿌려주고 가볍게 볶아주세요. 전체적으로 잘 볶아지면 가스불을 끄고 밥 2공기 정도를 추가 해주세요. 마지막으로 치킨스톡 1/2스푼, 간장 2스푼, 참기름 2스푼을 흩..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 스튜 좋아하시나요? 생소하신 분들을 위해 쉽게 설명을 드리자면 서양의 국물요리 우리나라의 찌개나 조림요리로 이해하시면 됩니다. 국물을 취향껏 졸여서 빵과 함께 먹는게 특징입니다. *** 닭가슴살 데미그리안 소스 스튜 *** --- 준비재료 --- 닭가슴살 300g ~ 350g 감자 2~3개 (250g ~ 300g) 당근 1/2개 ~ 2/3개 (80g ~ 100g) 양파 1/2개 (100g ~ 130g) 삶은 브로콜리 조금 (생략가능) 버터 2조각 (30g ~ 40g) 하인즈 데미그라스 소스 (290g) 토마토 케첩 2스푼 레드와인 100ml 물 300ml 소금 조금 블랙페퍼 조금 달구어진 프라이팬에 버터를 녹여주세요. 적당한 크기의 닭가슴살을 노르스름 구워주세요. 소금을 ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 라면볶이 좋아하시나요? 저는 학창시절에 먹었던 라면볶이를 잊을 수가 없습니다. 지금은 해외 생활로 인해 직접 사먹는게 어려워 생각날때면 직접 만들어 먹곤 합니다. *** 매콤한 닭가슴살 라면볶음 *** 신라면 1개 닭가슴살 70g ~ 80g 물 700ml (상황에 따라 추가 가능) 설탕 2스푼 간장 1/2스푼 고추장 1/2스푼 물 50ml 마요네즈 김가루 물 700ml에 닭가슴살을 넣고 중간 보다 조금 약한불에서 5분정도 삶아주세요. 닭가슴살은 따로 건져내고 결대로 찢어주세요. 닭가슴살을 끓인 물 위로 뜬 거품과 불순물은 제거해주세요. 라면면을 넣고 끓여주세요. (* 물 양이 적으면 물을 추가해주세요. 물 양은 300ml ~350ml가 좋습니다.) 찢은 닭가슴살도 면과 함..

설 연휴 마지막 날 와이프가 지인이 일하는 가게에 들러 쭈꾸미볶음을 받아왔다. 쭈꾸미가 피로회복에 좋다며 많이 챙겨주셨다고 한다. 오랜만에 보는 쭈꾸미라 그런지 나도 정말 반가웠다. 일본에서는 쭈꾸미를 이이다코 (イイダコ)라 부른다. 쭈꾸미볶음은 요즘 20~30대를 중심으로 일본에서 인기가 대단하다고 한다. 자기들 말로는 꼭 먹어봐야 하는 한국요리로 한국에 여행 가는 일본인들의 필수 코스라고 말할 정도이다. 아무튼 오랜만에 남이 만들어준 음식을 먹게 되어 기쁘기도 하고 설레이기도 하다. 떡 사리까지 넣어 주다니 참 고마운 분이다. 프라이팬에 옮겨 가스불을 켜고 적당한 불세기로 볶았다. 꾸물꾸물 쪼글아드는 쭈꾸미와 매콤하게 피어 오르는 바다의 향이 코끗을 찡하게 한다. 응?! 근데... 뭔지 모를 이 허전..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 부추와 베이컨으로 간단하고 든든한 계란말이를 만들어보세요. *** 부추계란말이 *** --- 준비재료 --- 계란 5개 부추 15g 베이컨 32g 소금 조금 식용유 적당히 계란 5개에 부추와 베이컨을 잘게 썰어 한줌씩 넣어주세요. 소금 2~3꼬집 뿌려 넣고 계란을 잘 풀어주세요. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 익혀주세요. 중간 보다 조금 약한불에서 익혀주세요. (* 불이 세다 싶을때는 조금 줄여주세요.) 계란말이를 약불에서 앞 뒤로 두어번 뒤집어가며 노릇하게 익혀주세요. 밥 반찬은 물론이고 간단한 안주로도 정말 좋습니다. 오늘 하루도 행복한 한입되세요. [야채계란말이] 샐러드믹스 한줌으로 든든한 계란말이 만들기 (야채믹스 레시피) 안녕하세요. 행복한한입 입니다..