안녕하세요. 행복한한입 입니다.
요즘 치킨값이 많이 올라서 배달 시키기가 부담스럽죠?
오늘은 닭날개로 매콤한 치킨을 만드는 방법을 준비했습니다.
기회가 될 때 꼭 만들어보세요.
*** 매콤한 닭날개조림 (양념 치킨윙) ***
닭날개 5~6개 (250g ~ 300g)
우유 적당히
소금 조금
후추 조금
전분가루
식용유
설탕 3스푼
미림 3스푼
식초 3스푼
진간장 3스푼
두반장 1/2스푼
간마늘 1스푼
매운고추 1개
볶음참깨
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깨끗이 씻은 닭날개에 우유를 부어주세요.
* 닭날개가 잠길정도만 붓고 랩을 씌우고 냉장고에 하루정도 넣어주세요.
(잡내제거와 함께 부드러운 식감을 내기에 효과적 입니다.)
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24시간 후 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타올 등을 이용해서 물기를 최대한 제거해 주세요.
소금을 샤샤샥~! 후추도 샤샤샥~!
전분가루를 골고루 묻혀주세요.
식용유를 적당히 두른 후 중간 보다 조금 약한불에 구워주세요.
2분간격으로 뒤집어가며 10분~12분정도 노르스름 해질때까지 구워주세요.
설탕 3스푼, 미림 3스푼, 식초 3스푼, 진간장 3스푼, 두반장 1/2스푼, 간마늘 1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요.
양념장과 칼집은 내어준 매운고추 1개를 넣고 약한불에서 졸여주세요.
(* 양념장을 붓기 전 키친타올로 프라이팬에 남은 기름을 닦아주세요.)
양념소스를 골고루 묻혀가며 소스가 자잘해질때까지 약한불에서 졸여주세요.
볶음참깨로 고소함을 더해주세요.
부드러운 속살과 매콤한 양념소스가 입을 즐겁게 해줍니다. 꼭 만들어 보세요.
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