행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 반찬이나 간단한 술 안주로 좋은 매콤한 풍미의 가지볶음 입니다. *** 소고기 가지볶음 *** --- 준비재료 --- 가지 2개 (150g ~ 200g) 다진소고기 (100g ~ 120g) 대파 10cm정도 식용유 조금 소금 조금 진간장 2스푼 설탕 2스푼 미림 2스푼 굴소스 1/3스푼 두반장 1/3스푼 간마늘 1/3스푼 실고추 (생략가능) 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 파기름을 내준 후 가지를 볶아주세요. (* 중간 보다 조금 약한불에서 볶아주세요.) 가지가 2/3가량 볶아지면 준비한 다짐육을 넣어 함께 볶아주세요. (* 소금 한꼬집을 샤샤샥~!) 소고기와 가지가 볶아지면 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 미림 2스푼, 굴소스 1/3스푼, 두반장 1/3스푼, ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 소고기 볶을때 양배추와 함께 볶아보세요. 담백한 맛과 고소함이 입을 즐겁게 해줍니다. --- 준비재료 --- 얇게 썰은 소고기 150g 양배추 1/4개 (130g) 진간장 2스푼 설탕 2스푼 미림 2스푼 굴소스 1/3스푼 간마늘 1/3스푼 간생강 1/3스푼 블랙페퍼 적당히 식용유 얇게 썰은 소고기 150g에 양념소스를 넣고 골고루 묻혀가며 잘 섞어주세요. * 양념소스 : 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 미림 2스푼, 굴소스 1/3스푼, 간마늘 1/3스푼, 간생강 1/3스푼, 블랙페퍼는 적당히 샤샤샥~! 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 중불에서 양배추를 볶아주세요. 양배추에 윤기가 생기면 고기를 함께 볶아주세요. * 중간 보다 조금 약한불에서 볶아주세요. 양념이 자잘해질때까..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 일본에는 니쿠자가 (肉じゃが) 라고 불리는 가정식 요리가 있습니다. 보통 고기, 감자, 양파, 곤약등을 넣어 만드데, 고기는 소고기, 돼지고기, 닭고기가 사용되고 있습니다. 우리나라의 불고기나 감자조림에 비하면 간이 약한 편입니다. 1970년대 중반 이후부터 니쿠자가 (肉じゃが) 로 불리며 일본 전국에 퍼지게 되었다고 합니다. 개인적으로 니꾸자가에는 돼지고기나 닭고기 보다는 소고기를 자주 애용하고 있습니다. 조리시간도 단축되고 무엇보다도 부드러운 식감에 입이 즐거워지기 때문입니다. --- 준비재료 --- 소고기 (얇게 썰은거) 200g 감자 3개 (350g) 당근 1/2개 (80g) 양파 1/2개 (100g) 물 300ml 요리술 or 소주 2스푼 미림 3스푼 설탕 2스푼..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 가지 자주 드시나요? 오늘은 가지와 소고기요리를 준비했습니다. 매콤함과 달달함이 만나서 그런지 정말 맛있습니다. --- 준비재료 --- 소고기 100g (불고기용) 가지 1개(80g~100g) 소금 조금 후추 조금 설탕 1스푼 미림 2스푼 간장 1스푼 식초 1스푼 두반장 1/2스푼 간마늘 1/2스푼 물 50ml 식용유 볶음참깨 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라서 프라이팬에 구워줍니다. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 둘러주고 약불에서 뒤집어가며 구워주세요. 가지가 적당히 구워지면 잠시 접시에 옮겨주세요. [두반장 야끼소바] 일본 야타이 매콤한 이자카야 선술집 요리(소바 면요리) 안녕하세요. 행복한한입 입니다. 일본에서 쉽게 접할 수 있는 요리 중 하나로 야끼소바가 있습니다..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 요즘 날씨가 많이 풀려서 그런지 옷도 가벼워지고 따뜻한 햇살로 움추려졌던 몸도 활짝 펴지는거 같아서 기분이 참 좋습니다. 그래서 그런지 식욕도 좋아지고 맛있는 음식이 더 땡기는거 같습니다. 매콤한 꿀맛! 소고기 고추장볶음 덮밥~ 😋 --- 준비재료 --- 밥 한공기 다진소고기 100g 소금 조금 후추 조금 대파 조금 고추장 1스푼 설탕 1스푼 간장 1/2스푼 간마늘 1/2스푼 볶음참깨 조금 실파 조금 식용유 다진소고기 100g정도 준비해주세요. 키친타올을 이용해서 다진소고기의 수분기와 핏물을 제거해줍니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만들어주세요. 대파가 어느정도 볶아지면 다진소고기를 넣고 같이 볶아줍니다. 다진소고기를 볶아 줄 때에는 소금과 후추도 샤..