안녕하세요. 행복한한입 입니다.
오랜만에 블로그에 글을 남기는거 같습니다.
오늘은 닭안심으로 만들 수 있는 간단한 술안주를 소개해 드리겠습니다.
*** 깻잎말이 치킨 ***
닭안심 150g
설탕 1스푼
미림 1스푼
진간장 1스푼
간마늘 1/2스푼
치킨스톡 1/2스푼
마요네즈 2스푼
체다치즈 또는 모짜렐라치즈
전분가루
식용유
물 100ml
폰즈
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깨끗이 씻은 닭안심살은 물기를 제거 후 힘줄과 근막을 제거해주세요.
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손질한 닭안심살 150g과 설탕 1스푼, 미림 1스푼, 진간장 1스푼, 간마늘 1/2스푼, 치킨스톡 1/2스푼, 마요네즈 2스푼을 위생비닐에 넣고 적당한 힘으로 주물럭거리며 양념을 묻혀주세요.
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위생랩을 깔고 깻잎과 닭안심을 올린 후 펼쳐주세요.
닭안심살 위에 체다치즈나 모짜렐라치즈를 접어서 올려주세요.
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깻잎을 돌돌 말아준 후 위생랩으로 다시한번 말아주세요.
(위생랩을 타이트하게 말아준 후 모양이 흐트러지지 않도록 잠시 고정시켜주세요.)
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전분가루를 골고루 묻힌 후 식용유를 두른 프라이팬에 올려서 튀겨주세요.
(중간 보다 조금 약한불에 5분정도 뒤집어가며 노르스름하게 골고루 튀겨주세요.)
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키친타올을 이용해서 프라이팬에 남은 기름을 제거 후 물 100ml를 넣어주세요.
뚜껑을 덮고 약불로 5분정도 열을 가해주세요.
먹기전 폰즈를 가볍게 뿌려주면 감칠맛이 더해집니다.
은은한 깻잎향과 부드러운 안심살에 술이 술술 넘어갑니다.
반찬이나 간식으로도 좋습니다. 꼭 만들어보세요.
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