안녕하세요. 행복한한입 입니다.
눈이 내리고 기온이 많이 떨어졌네요.
요즈음 같이 추운 날씨에는 체온유지를 잘하고 감기를 조심해야 합니다.
오늘은 육수 없이 만드는 전골요리를 준비했습니다.
*** 배추 삼겹살 밀푀유나베 ***
--- 준비재료 ---
배추1/4개 (320g)
대패삼겹살 또는 샤브샤브용 250g
부추 10g ~ 20g
진간장 1.5스푼
미림 1.5스푼
간마늘 1/2스푼
간생강 1/3스푼
치킨스톡 1스푼
미소된장 1스푼
뜨거운물 500ml
선호하는 간장소스 또는 폰즈
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배추는 깨끗이 씻어서 5~6cm정도 너비로 잘라서 준비해주세요.
돼지고기는 대패삼겹살이나 샤브샤브용으로 준비해주세요.
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배추, 삼겹살 순으로 겹겹이 포개어 올린 후 4~5cm정도의 너비로 잘라주세요.
잘라준 재료를 냄비에 빼곡히 채워주세요. 자르다 남은 배추도 틈틈이 끼워줍니다.
진간장 1.5스푼, 미림 1.5스푼, 간마늘 1/2스푼, 간생강 1/3스푼, 치킨스톡 1스푼, 미소된장 1스푼을 뜨거운 물 500ml에 잘 섞어서 준비해주세요.
(* 끓이면서 먹을때는 넉넉히 준비하면 좋습니다.)
준비한 육수를 냄비에 300ml가량 부어 끓여주세요.
(*중간 보다 조금 약한불에서 10~15분정도 끓여주세요.)
끓이면서 위에 뜨는 거품과 불순물을 제거해주세요.
육수를 추가해서 부추를 넣고 한소끔 끓여주세요.
(*육수는 취향껏 추가해주세요.)
그냥 먹어도 좋고 선호하는 간장소스나 폰즈에 찍어 먹어도 좋습니다.
고소함과 아삭한 식감이 입을 즐겁게 해줍니다.
그럼 감기 조심하시고 행복한 한입되세요.
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감사합니다. 즐겁고 행복한 하루되세요~
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