안녕하세요. 행복한한입 입니다.
테바사키라고 들어보셨나요? 일본사람들이 안주로 즐기는 닭날개 조림요리 입니다.
저 또한 술집에 가면 가끔씩 시켜 먹곤 하지만 개인적으로 집에서 만들어 먹을땐 조금 매콤하게 만들때가 많은거 같습니다.
그중에서도 오늘은 고추장을 이용해서 매콤하게 만드는 방법을 소개해드리겠습니다.
--- 준비재료 ---
닭날개 4 ~ 5개
소금 조금
후추 조금
고추장 1스푼
설탕 2스푼
간마늘 1/2스푼
진간장 1스푼
미림 3스푼
소주 3스푼
물 50ml
닭날개는 포크나 칼을 이용해서 살부분을 찔러주거나 칼집을 내주세요.
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닭날개 앞뒤로 소금을 샤샤샥~! 후추도 샤샤샥~!
골고루 잘 묻혀주세요.
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프라이팬에 식용유를 조금만 두르고 중간보다 조금 약한불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.
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닭날개가 앞뒤로 골고루 잘 구워지면 고추장 1스푼, 설탕 2스푼, 간마늘 1/2스푼, 진간장 1스푼, 미림 3스푼, 소주 3스푼, 물 50ml를 넣고 약불에서 천천히 졸여주세요.
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양념이 잘 스며들도록 앞뒤로 골고루 소스를 묻혀가며 졸여주세요.
고소함이 필요할땐 볶음참깨를 샤샤샥~!
매콤함과 닭날개의 식감이 입을 즐겁게 해줍니다.
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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