행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 2023년 계묘년 새해가 밝았습니다. 올 한해는 좋은 일만 가득하시길 바랍니다. 새해 복 많이 받으세요. *** 사골 떡국 *** --- 준비재료 (3~4인분) --- 떡국떡 500g 물만두 200g ~ 250g 계란 2개 사골육수 1,000ml ~ 1,300ml 대파 적당히 소금 조금 사골육수를 냄비에 붓고 끓여주세요. *** 사골육수 만드는 방법 알아보기 *** 떡국떡과 물만두를 넣고 함께 끓여주세요. 떡국이 끓어오르면 대파를 한줌 넣고 담백함을 더해주세요. 소금도 3~4꼬집 샤샤샥~! 중간 보다 조금 약한불에서 끓여주세요. (* 사골육수는 취향껏 추가해주세요.) 떡국떡과 물만두가 거의 익어갈 즈음 계란 2개를 풀어서 준비해주세요. 떡국과 물만두가 다 익으면 풀어준 계..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 오늘은 칼칼하고 매콤한 갈치조림을 준비했습니다. *** 갈치조림 *** --- 준비재료 --- 갈치 300g ~ 500g 무 1/4개 (250g ~ 300g) 감자 1개 (120g ~ 150g) 양파 1/2개 (120g ~ 150g) 대파 1/2개 (40g ~ 50g) 매운고추 1~2개 물 500ml 고추장 1스푼 고춧가루 1스푼 미소된장 1/2스푼 간장 2스푼 미림 2스푼 설탕 2스푼 소주 또는 청주 2스푼 간마늘 1/2스푼 간생강 1/3스푼 1cm정도의 두께로 자른 무를 냄비에 깔아주세요. 무 위에 감자를 올려주세요. 감자 위에 양파도 올려주세요. 깨끗이 손질한 갈치도 올려줍니다. 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 미소된장 1/2스푼, 간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕..

안녕하세요. 행복한한입 입니다. 사골육수가 얼마 안남아서 마트에서 장을 봐왔습니다. 소뼈 2~3kg 소꼬리 1~2kg 재료가 정말 간단하죠. 진한 국물요리나 찌개 만들때 사용하면 정말 좋습니다. *** 사골육수 *** --- 준비재료 --- 소뼈 2~3kg 소꼬리 1~2kg 물 소뼈 2~3kg와 소꼬리 1~2kg를 준비합니다. 뼈가루가 많이 붙어있는 냉동 소뼈에는 1시간 가량 물에 담가주세요. 1시간 경과 후 흐르는 물에 가볍게 씻고 헹구어주세요. 소뼈가 물에 잠길 정도로 물을 붓고 강한불에서 10분정도만 끓여주세요. 흐르는 물에 소뼈를 가볍게 씻어 헹구어주세요. 씻어준 소뼈를 냄비에 넣어주세요. (* 방금 사용한 동일한 냄비를 사용할 경우 깨끗이 씻은 후 사용해주세요.) 소뼈 위에 소꼬리도 함께 넣어주..