안녕하세요. 행복한한입 입니다.
스튜 좋아하시나요? 생소하신 분들을 위해 쉽게 설명을 드리자면 서양의 국물요리
우리나라의 찌개나 조림요리로 이해하시면 됩니다.
국물을 취향껏 졸여서 빵과 함께 먹는게 특징입니다.
*** 닭가슴살 데미그리안 소스 스튜 ***
--- 준비재료 ---
닭가슴살 300g ~ 350g
감자 2~3개 (250g ~ 300g)
당근 1/2개 ~ 2/3개 (80g ~ 100g)
양파 1/2개 (100g ~ 130g)
삶은 브로콜리 조금 (생략가능)
버터 2조각 (30g ~ 40g)
하인즈 데미그라스 소스 (290g)
토마토 케첩 2스푼
레드와인 100ml
물 300ml
소금 조금
블랙페퍼 조금
달구어진 프라이팬에 버터를 녹여주세요.
적당한 크기의 닭가슴살을 노르스름 구워주세요.
소금을 샤샤샥~! 블랙페퍼도 샤샤샥~!
양파, 당근, 감자를 넣고 함께 볶아주세요.
양파에 윤기가 생기면 물 300ml를 넣고 끓여주세요.
물이 끓어 오르면 떠오른 거품과 불순물을 제거해주세요.
하인즈 데미그라스 소스 290g, 토마토 케첩 2스푼, 레드와인 100ml을 넣고 중간 보다 조금 약한불에서 20분 ~ 25분 정도 끓여가며 취향껏 졸여주세요.
국물이 적당히 졸아들면 가스불을 꺼주세요.
바게트 빵이 있다면 스튜에 찍어 드시는 것을 권해드립니다.
(* 국물을 졸일때는 약불에서 잘 저어가며 졸여주세요.)
은은한 데미그라스 소스의 향과 치킨이 입을 즐겁게 해줍니다.
오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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