안녕하세요. 행복한한입 입니다.
아직 4월인데 왜 이렇게 덥죠? 저만 그런가요?
해가 지날수록 봄이 점점 짧아지는거 같은 느낌입니다.
이런날은 시원한 맥주가 너무 땡긴답니다.
그래서 집에 가는길에 잠깐 수퍼에 들러서 맥주와 닭봉을 사들고 왔습니다.
매콤한 고추장치킨~ 😋
--- 준비재료 ---
닭봉 250g
소금 조금
후추 조금
고추장 1스푼
설탕 3스푼
매실청 2스푼
간장 2스푼
간마늘 1/2스푼
물50ml
볶음참깨
식용유 조금
깨끗히 씻은 닭봉은 물기를 제거하고 칼집을 내어줍니다.
칼집을 내어준 닭봉에 소금을 샤샤샥~! 후추도 샤샤샥~!
그리고 골고루 묻혀주세요.
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프라이팬에 식용유를 전체적으로 발라줍니다.
프라이팬이 달아오르면 밑간을 해둔 닭봉을 올려주세요.
중간보다 조금 약한불로 지긋이 구워줍니다.
닭봉이 노릇노릇 해질때까지 구워주세요.
안쪽 살까지 잘 익도록 충분히 구워줍니다.
(젓가락이나 칼로 찔러서 안까지 잘 익었는지 확인합니다.)
닭봉이 속까지 잘 익었으면 프라이팬에 고추장 1스푼, 설탕 3스푼, 매실청 2스푼, 간장 2스푼, 간마늘 1/2스푼, 물50ml를 넣고 잘 섞어주세요.
고추장소스가 자잘해질때까지 약한불로 졸여주세요.
소스가 자잘해지면 가스불을 끄고 고소한 볶음참깨를 솔솔솔~ 뿌려주세요.
치킨은 접시 위에 그럴싸하게 담아주세요. 그리고 냉장고에서 시원한 맥주를 꺼내주세요.
맥주를 시원하게 한잔 마시고 닭봉을 힘차게 뜯어주세요.
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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