안녕하세요. 행복한한입 입니다.
오늘은 닭안심으로 일본식 술 안주를 만들어 보려고 합니다.
밥 위에 얹어 먹어도 맛있으니 꼭 만들어보세요.
*** 간장 치즈치킨 ***
닭안심 150g (두덩이정도)
대파 한줌
양파 1/4개
설탕 3스푼
미림 3스푼
진간장 4스푼
간마늘 1스푼
간생강 1/3스푼
치킨스톡 1/2스푼
믹스치즈 또는 모짜렐라치즈
계란노른자 1개
매운고추 1개
유부 한장
식용유
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프라이팬에 식용유를 두르고 파기름은 내주세요.
파향이 슬슬 올라오면 양파1/4개를 넣고 함께 볶아주세요.
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양파가 투명하게 윤기가 날즈음 손질한 닭안심을 넣고 볶아주세요.
(* 중간 보다 조금 약한불에 노르스름 해질때까지 볶아주세요.)
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닭고기가 노르스름해지면 설탕 3스푼, 미림 3스푼, 진간장 4스푼, 간마늘 1스푼, 간생강 1/3스푼, 치킨스톡 1/2스푼을 잘 섞어서 프라이팬에 부어주세요.
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칼집을 내어준 매운고추 한개와 유부 한장을 썰어서 넣어주세요.
(* 양념소스가 잘 스며들도록 가볍게 저어가며 약불에 졸여주세요.)
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양념소스가 자잘해질즈음 믹스치즈나 모짜렐라치즈를 한줌정도 올려주세요.
치즈위에 계란 노른자 한개를 올린 후 뚜껑을 닫고 약한불로 1분30초 ~ 2분정도 열을 가해주세요.
매콤하면서 짭쪼롬한게 맥주나 소주안주로 딱 ! 입니다.
밥과 함께 먹어도 정말 맛있습니다. 치킨 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보세요.
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