안녕하세요. 행복한한입 입니다.
오늘은 아삭한 식감의 숙주를 곁들인 일본 가정식 돼지고기 요리를 준비했습니다.
술 안주나 반찬으로 정말 좋습니다.
*** 돼지고기 & 숙주무침 ***
--- 준비재료 ---
돼지고기 200g
소금 조금
후추 조금
전분가루 3스푼
식용유
숙주 150g
대파 (흰부분) 10cm
설탕 2스푼
레몬즙 2스푼
진간장 3스푼
참기름 2스푼
간생강 1/3스푼
간마늘 1/3스푼
볶음참깨 1스푼
돼지고기에 소금과 후추로 밑간을 한 후 전분가루를 입혀주세요.
프라이팬에 식용유를 가볍게 두르고 돼지고기를 구워주세요.
중간 보다 조금 약한불에서 노르스름 해질때까지 뒤집어가며 구워주세요.
깨끗이 손질한 숙주에 소금을 샤샤샥~!
랩을 씌우고 전자레인지에 2분~2분30초정도 가열해주세요.
대파 (흰부분) 10cm정도를 잘게 썰은 후, 설탕 2스푼, 레몬즙 2스푼, 진간장 3스푼, 참기름 2스푼, 간생강 1/3스푼, 간마늘 1/3스푼, 볶음참깨 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
전자레인지에 가열한 숙주와 구운 돼지고기 위에 양념장을 골고루 부어주세요.
아삭한 숙주의 식감과 새콤한 양념이 입을 즐겁게 해줍니다.
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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