안녕하세요. 행복한한입 입니다.
오늘은 반찬이나 간단한 술 안주로 좋은 매콤한 풍미의 가지볶음 입니다.
*** 소고기 가지볶음 ***
--- 준비재료 ---
가지 2개 (150g ~ 200g)
다진소고기 (100g ~ 120g)
대파 10cm정도
식용유 조금
소금 조금
진간장 2스푼
설탕 2스푼
미림 2스푼
굴소스 1/3스푼
두반장 1/3스푼
간마늘 1/3스푼
실고추 (생략가능)
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가지는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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파기름을 내준 후 가지를 볶아주세요.
(* 중간 보다 조금 약한불에서 볶아주세요.)
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가지가 2/3가량 볶아지면 준비한 다짐육을 넣어 함께 볶아주세요.
(* 소금 한꼬집을 샤샤샥~!)
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소고기와 가지가 볶아지면 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 미림 2스푼, 굴소스 1/3스푼, 두반장 1/3스푼, 간마늘 1/3스푼을 잘 섞어서 부어주세요.
(* 약불에서 골고루 묻혀가며 볶아주세요.)
* 불조절이 힘들땐 가스불을 잠시 끄고 섞어주세요.
부드러운 가지의 식감과 매콤한 풍미가 입을 즐겁게 해줍니다.
냉장고에 보관 후 차갑게 꺼내 먹어도 좋습니다.
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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