행복한한입

안녕하세요. 행복한한입 입니다.오늘은 칼칼하고 매콤한 갈치조림을 준비했습니다. *** 갈치조림 *** --- 준비재료 --- 갈치 300g ~ 500g무 1/4개 (250g ~ 300g)감자 1개 (120g ~ 150g)양파 1/2개 (120g ~ 150g)대파 1/2개 (40g ~ 50g)매운고추 1~2개물 500ml고추장 1스푼고춧가루 1스푼미소된장 1/2스푼간장 2스푼미림 2스푼설탕 2스푼소주 또는 청주 2스푼간마늘 1/2스푼간생강 1/3스푼 1cm정도의 두께로 자른 무를 냄비에 깔아주세요. 무 위에 감자를 올려주세요. 감자 위에 양파도 올려주세요. 깨끗이 손질한 갈치도 올려줍니다. 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 미소된장 1/2스푼, 간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 2스푼, 소주 또..

안녕하세요. 행복한한입 입니다.팽이버섯과 베이컨으로 간단한 밥도둑 반찬을 만들어보세요. --- 준비재료 --- 팽이버섯 200g베이컨 36g * 2개소금 조금간장 1스푼버터 1조각 (15g) 베이컨은 적당한 크기로 썰고 팽이버섯은 적당히 찢어주세요. 프라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 베이컨을 구워주세요.(약불에서 타지 않도록 구워줍니다.) 베이컨이 노르스름해질즈음 버터 한조각과 간장 1스푼을 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 팽이버섯을 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요. 팽이버섯이 흐물거릴즈음 버섯 위에 소금을 샤샤샥~! 팽이버섯을 너무 볶으면 식감과 맛을 동시에 잃을 수 있습니다. 씹었을때 오도독 씹힐 정도까지만 볶아주세요. 팽이버섯의 식감과 짭쪼롬한 베이컨이 입을 즐겁게 해줍니다. ..

안녕하세요. 행복한한입 입니다.오늘은 간단한 밥도둑 메추리알 장조림입니다. --- 준비재료 --- 장조림용 소고기 40g ~ 50g (생략가능)메추리알 20개 ~ 30개간장 5스푼설탕 3스푼미림 3스푼물 50ml볶음참깨 프라이팬이나 냄비에 간장 5스푼, 설탕 3스푼, 미림 3스푼, 물 50ml을 넣고 섞어가며 끓여주세요. 소스가 끓기 시작하면 삶은 메추리알을 넣고 약불에서 졸여줍니다. 삶아둔 장조림용 고기가 있다면 소량만 넣어주세요. (없으면 생략하셔도 좋습니다.) 소스가 자잘해지면 불을 꺼주세요. 그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.

안녕하세요. 행복한한입 입니다.가지 자주 드시나요? 오늘은 가지와 소고기요리를 준비했습니다.매콤함과 달달함이 만나서 그런지 정말 맛있습니다. --- 준비재료 --- 소고기 100g (불고기용) 가지 1개(80g~100g) 소금 조금 후추 조금 설탕 1스푼 미림 2스푼 간장 1스푼 식초 1스푼 두반장 1/2스푼 간마늘 1/2스푼 물 50ml 식용유 볶음참깨 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라서 프라이팬에 구워줍니다.달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 둘러주고 약불에서 뒤집어가며 구워주세요. 가지가 적당히 구워지면 잠시 접시에 옮겨주세요. 준비한 소고기는 중간보다 조금 약한 불에서 지그시 구워주세요. 구워주면서 밑간도 살짝 해주세요. 소금을 샤샤샥~! 후추도 샤샤샥~!소고기가 구워지면 설탕 1스푼, 미림..