안녕하세요. 행복한한입 입니다.
점점 여름을 맞이하는 속도가 빨라지고 있습니다.
초여름 딱 이맘때면 매콤한게 자주 땡기기도 하죠.
그래서 오늘은 비빔국수를 준비해보았습니다.
--- 준비재료 (2인분 기준) ---
소면 200g
김치 한줌
상추 2~3장
오이 적당히
고추장 1스푼 (크게)
설탕 2스푼
식초 3스푼
참기름 2스푼
볶음참깨
삶은계란
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큰 볼에 김치 한줌정도 넣고 싹둑싹둑~!
김치국물도 3~4스푼정도 주르륵~! (신김치를 이용하면 톡! 쏘는 맛이 배가 됩니다.)
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끓는물에 소면 2인분(200g)을 넣고 3분정도 삶아주세요. (그 이상 끓이면 면이 퍼지고 맛이 없습니다.)
면은 흐르는 찬물에 씻어주세요. 얼음을 같이 넣고 식혀주면 면에 탄력이 생겨 식감이 좋아집니다.
물기를 꽉 짜준 소면은 김치와 함께 볼에 넣어주세요.
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양념소스 (고추장 크게1스푼, 설탕 2스푼, 식초 3스푼) 를 잘 섞어서 소면 위에 부어주세요.
상추가 있다면 2~3장 대충 찢어주세요.
고소함을 더하고 싶다면 참기름 두스푼정도 휘리릭~! 볶음참깨는 샤샤샥~!
오이와 삶은계란도 한자리 차지했다면 그곳이 바로 냉면집!
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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