요리레시피/우동・어묵

[순대볶음우동] 냉장순대와 냉동우동으로 만든 매콤한 우동볶음 ! 술안주로 정말 기가막힙니다.

행복한한입 2024. 9. 15. 13:28
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행복한 한입 Cooking for you - 순대와 우동으로 만든 매콤한 우동볶음 ! 술안주로 정말 기가막힙니다. [순대볶음우동]

 

안녕하세요. 행복한한입 입니다.

오늘은 순대와 우동으로 만들 수 있는 매콤한 술안주를 준비했습니다.

 

*** 순대볶음우동 ***

 

순대 250g

우동 (180g~200g)

깻잎 7~8장

대파 2스푼

양파 1/4개

양배추 한줌

매운고추 1~2개

고추장 1스푼

고춧가루 2스푼

설탕 3스푼

미림 2스푼

진간장 1/2스푼

간마늘 1스푼

들깨가루 1스푼

치킨스톡 1/2스푼

후추 1/3스푼

물 50ml + 100ml

볶음참깨

식용유

 

 

양파와 매운고추는 미리 썰어서 준비해주세요.

 

행복한 한입 Cooking for you - 순대와 우동으로 만든 매콤한 우동볶음 ! 술안주로 정말 기가막힙니다. [순대볶음우동]

 

고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 3스푼, 미림 2스푼, 진간장 1/2스푼, 간마늘 1스푼, 들깨가루 1스푼, 치킨스톡 1/2스푼, 후추 1/3스푼, 물 50ml를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

 

 

프라이팬에 식용유를 적당히 두른 후 대파 2스푼과 양파 1/4개를 넣고 볶아주세요.

양파에 윤기가 생기면 양배추를 크게 한줌 정도 넣고 함께 볶아주세요.

* 중간 보다 조금 약한불로 볶아주세요.

 

 

양배추가 흐물 거리면 우동면(180g~200g)을 추가해주세요.

우동면을 풀어가며 윤기가 생길때까지 가볍게 볶아주세요.

*냉동우동은 조리 전 미리 해동 시켜서 준비해주세요.

 

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우동면이 풀리면 준비해둔 양념장을 다시 한번 섞어준 후 우동면 위에 부어주세요.

가스불을 약하게 줄이고 우동면을 양념에 골고루 섞어주세요.

 

 

양념이 골고루 묻으면 우동면 위에 미리 준비해 둔 매운고추와 깻잎 7~8장을 뜯어서 올려주세요.

깻잎 위에 썰어둔 냉장순대를 올리고 순대 위에 물 100ml를 천천히 부어주세요.

젓가락을 이용해서 우동면이 들러붙지 않도록 가볍에 떨어뜨려 준 후 뚜껑을 덮고 약한불에 3분 정도만 가열해주세요.

 

행복한 한입 Cooking for you - 순대와 우동으로 만든 매콤한 우동볶음 ! 술안주로 정말 기가막힙니다. [순대볶음우동]

 

마지막으로 볶음참깨를 적당히 뿌려서 고소함을 더해주세요.

 

행복한 한입 Cooking for you - 순대와 우동으로 만든 매콤한 우동볶음 ! 술안주로 정말 기가막힙니다. [순대볶음우동]

 

매콤한 양념과 은은한 깻잎향이 입을 즐겁게 해줍니다.

 

행복한 한입 Cooking for you - 순대와 우동으로 만든 매콤한 우동볶음 ! 술안주로 정말 기가막힙니다. [순대볶음우동]

 

술안주나 아이들 간식으로 정말 좋습니다. 꼭 만들어보세요.

 

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