안녕하세요. 행복한한입 입니다.
치킨까스 좋아하시나요? 혹시 드실때 돈까스소스만 뿌려서 드시나요?
이젠 소스만 뿌리지 말고 이렇게 만들어보세요. 퍽퍽하지도 않고 부드러운 맛을 느끼실 수 있습니다.
[ 치킨까스 ]
--- 준비재료 ---
닭안심
소금 조금
후추 조금
전분가루
계란
빵가루
식용유
[ 치킨 카츠동 (치킨까스 1개 기준) ]
--- 준비재료 ---
밥 한공기
계란 2개
양파 1/4개
파슬리가루
식용유
*** 소스 ***
설탕 2.5스푼
간장 2.5스푼
미림 2스푼
소주 2스푼
물 50ml
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닭안심살 부분에 있는 힘줄은 칼로 제거해주세요.
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힘줄을 제거한 닭안심은 가운데 부분에 2/3정도 칼집을 낸 후 넓게 펼쳐주세요.
앞뒤로 가볍게 소금을 샤샤샥~! 후추도 샤샤샥~!
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닭안심살에 전분가루를 골고루 묻혀주세요.
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푼계란에 적신 후 빵가루를 잘 입혀주세요. (2~3번정도 반복해주세요.)
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170도정도의 식용유에 치킨을 노르스름하게 잘 튀겨주세요.
튀겨진 치킨까스는 적당한 크기로 썰어둡니다.
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달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 양파 1/4정도를 볶아주세요.
양파가 흐물흐물해지면 설탕 2.5스푼, 간장 2.5스푼, 미림 2스푼, 소주 2스푼, 물 50ml을 잘 섞어서 프라이팬에 부어줍니다.
소스가 끓어오르기 시작하면 준비한 치킨까스도 함께 소스 위에 올려주세요.
약불에서 소스가 자잘해질때까지 졸여줍니다.
*** 스푼을 이용해서 치킨까스 위에 소스를 떠서 얹어가며 졸여주세요.
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소스가 적당히 졸아들면 계란 2개를 풀어서 치킨까스 위에 부어줍니다.
뚜껑을 덮고 약불에서 1분정도 익혀주세요.
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치킨까스를 밥 위에 올린 후 파슬리가루를 샤샤샥~!
치킨까스에 잘 스며든 양념과 부드러운 식감이 입을 즐겁게 해줍니다. 꼭 만들어보세요.
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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