안녕하세요. 행복한한입 입니다.
카레 좋아하시나요? 저는 아이들이 카레를 좋아해서 가끔 같이 먹곤 합니다.
아무리 좋다고 해서 자주 만드는 일은 번거로울 뿐더러 금 같은 시간을 할애해야 합니다.
그렇다고 매번 레토르트를 사 먹을 수도 없는 일이죠...
요즘은 돈 만큼 중요한게 시간이죠? 시간을 잘 활용하면 조금 더 행복해질 수 있습니다.
--- 준비재료 ---
고형카레 230g (12인분용)
양파 1~2개 (250g ~ 500g)
감자 3~4개 (400g ~ 600g)
다진소고기 100g ~ 200g
곤약 200g ~ 250g
스위트콘 100g ~ 120g
설탕 3스푼
물 1500ml
식용유
*선호하는 야채로 준비하셔도 좋습니다.
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감자 3~4개와 양파 1~2개를 썰어주세요.
프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 감자와 양파 순으로 볶아주세요.
*프라이팬은 조금 큰 사이즈로 준비해주세요.
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양파에 윤기가 생기면 다진소고기 (100g ~ 200g)를 넣고 함께 볶아주세요.
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다진소고기가 거의 볶아 질 즈음 잘게 썰은 곤약 (200g ~ 250g)과 스위트콘 (100g ~ 120g)을 넣어서 가볍게 볶아주세요.
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설탕 3스푼과 고형카레 230g (12인분용)을 넣어주세요.
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약불에서 볶아주듯이 녺여가며 잘 섞어줍니다. (물을 바로 넣는것 보다 양념이 잘스며듭니다.)
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고형카레가 잘 섞였으면 물 1500ml를 붓고 중약불에서 졸여주세요.
15분 ~ 20분정도 걸죽해질때까지 천천히 저어가며 졸여주세요.
카레가 선호하는 만큼 걸죽해지면 가스불을 끄고 식혀주세요.
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카레가 식으면 다시 한번 잘 저어준 후 전자레인지용 용기에 소분시켜 줍니다.
소분한 카레는 냉동고에 보관해주세요.
먹고 싶을때 냉동고에서 꺼내 전자레인지에 가열만 시켜주면 바로 먹을 수 있습니다.
아이들도 정말 좋아합니다. 꼭 활용해보세요.
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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