안녕하세요. 행복한한입 입니다.
일본에 살면서 많이 접하는 음식 중 하나가 규동인데요.
동네마다 1~2개씩 규동 체인점이 있을 정도로 일본에서는 인기가 좋은 음식입니다.
그래서인지는 잘 모르겠지만 저 또한 자주 먹게 되는거 같습니다.
매콤한 일본식 소고기덮밥 두반장규동~ 😋
--- 준비재료 ---
밥
노른자
소고기 250g (불고기용)
양파 1/2개 (110g)
식용유
소금 조금
후추 조금
설탕 3스푼
간장 2스푼
소주 2스푼
간마늘 1/2스푼
두반장 1/3스푼
물 3스푼
볶음참깨 적당히
실파 적당히
양파 1/2개를 썰어줍니다.
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달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 양파를 볶아주세요.
양파에 윤기가 생길때까지 중간보다 조금 약한불로 볶아줍니다.
얇게 썰은 소고기 250g (불고기용) 정도를 준비해주세요.
볶은 양파에 윤기가 나고 수분이 생기면 준비한 소고기를 넣어주세요.
중간보다 조금 약한불에서 지긋이 익혀주세요.
소고기에 수분이 생기면 소금을 샤샤샥~! 후추도 샤샤샥~!
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용기에 설탕 3스푼, 간장 2스푼, 소주 2스푼, 간마늘 1/2스푼, 두반장 1/3스푼, 물 3스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
(소스는 고기를 익히기 전에 미리 준비하시면 좋습니다.)
소고기가 3/4정도 익으면 준비한 소스를 부어주세요.
소스가 자잘해질때까지 약불에서 졸여줍니다.
소소가 자잘해지면 준비한 밥 위에 고기를 얹어주세요.
남은 소스도 골고루 부어줍니다.
계란 노른자도 한개 올려주세요.
볶음참깨와 실파도 적당히 올려주세요.
먹을때는 노른자부터 터뜨려주세요.
터뜨린 노른자는 소고기와 잘 섞어주세요.
노른자와 소고기가 잘 비벼졌나요?
이제 밥과 함께 크게 한 수저를 떠보세요. 침 넘어가는 소리가 들리시나요?
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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