안녕하세요. 행복한한입 입니다.
오늘은 칼칼하고 매콤한 갈치조림을 준비했습니다.
*** 갈치조림 ***
--- 준비재료 ---
갈치 300g ~ 500g
무 1/4개 (250g ~ 300g)
감자 1개 (120g ~ 150g)
양파 1/2개 (120g ~ 150g)
대파 1/2개 (40g ~ 50g)
매운고추 1~2개
물 500ml
고추장 1스푼
고춧가루 1스푼
미소된장 1/2스푼
간장 2스푼
미림 2스푼
설탕 2스푼
소주 또는 청주 2스푼
간마늘 1/2스푼
간생강 1/3스푼
1cm정도의 두께로 자른 무를 냄비에 깔아주세요.
무 위에 감자를 올려주세요.
감자 위에 양파도 올려주세요.
깨끗이 손질한 갈치도 올려줍니다.
고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 미소된장 1/2스푼, 간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 2스푼, 소주 또는 청주 2스푼, 간마늘 1/2스푼, 간생강 1/3스푼을 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요.
잘 섞어준 양념장을 냄비에 부어주세요.
대파와 물 500ml를 부어서 끓여주세요.
뚜껑을 덮고 중간 보다 조금 약한불에서 25~30분 정도 끓여주세요.
취향에 따라 고추를 넣고 매운맛을 더해주세요.
매콤한 갈치도 맛있지만 함께 들어간 무와 감자도 무시 못할 만큼 맛있습니다.
오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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