안녕하세요. 행복한한입 입니다.
부침개 좋아하시나요?
비 오는날에 생각나는 대표적인 음식 중 하나죠.
개인적으로 바삭한걸 선호하는 편이지만, 아이들 반찬은 부드럽게 만들고 있습니다.
*** 부추전 ***
--- 준비재료 ---
부추 40g
밀가루 100g
소금 3꼬집
계란 1개
물 200ml
식용유
폰즈 또는 간장소스
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부추는 잘게 잘라주세요.
* 잘게 자르면 아이들이 먹을때 거부감이 덜 합니다.
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부추 40g, 밀가루 100g, 소금 3꼬집, 계란 1개에 물 200ml를 부어 잘 섞어주세요.
식용유를 적당히 두르고 중간 보다 조금 약한불에서 부쳐주세요.
* 1분가량 경과 하면 밑부분이 타지 않도록 프라이팬을 살살 흔들어가며 돌려주세요.
시계 방향이든 반시계 방향이든 상관없습니다.
윗 부분의 수분이 거의 날아가면 밑부분이 잘 굳었는지 뒤집개를 살살 넣어 확인 후 뒤집어주세요.
* 마찬가지로 30초 정도 경과하면 프라이팬을 살살 흔들어가며 돌려주세요.
뒤집어가며 익혀주세요.
* 손으로 가볍게 뜯어질 정도면 좋습니다.
은은한 부추향과 부드러운 식감이 입을 즐겁게 해줍니다.
먹기 좋은 크기로 잘라서 반찬통이나 용기에 넣어 냉장보관 해주세요.
선호하는 간장소스나 폰즈에 찍어 먹으면 좋습니다.
오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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