안녕하세요. 행복한한입 입니다.
일본에서 쉽게 접할 수 있는 요리 중 하나로 야끼소바가 있습니다.
야타이 (屋台 : 한국의 포장마차) 나 이자카야 (居酒屋 : 선술집)등에서 판매되는 사이드 메뉴이기도 하고 가정집에서도 자주는 아니더라도 종종 만들어 먹는 음식이기도 합니다.
저도 가끔 집에서 술 마실때 가볍게 안주로 만들어 먹곤 하는데 오늘은 두반장을 이용해서 매콤하게 만들어 보도록 하겠습니다.
매콤한 두반장 야끼소바~ 😋
--- 준비재료 --- (2인기준)
야끼소바면 (150g * 2개)
돼지고기 100g (적당한 두께로 썰은것)
소금 조금
후추 조금
두반장 1/2스푼
오코노미소스 3스푼
마요네즈 1스푼 + 적당히
야채믹스 150g (양배추 + 양파 + 당근)
물 50ml
가츠오부시
식용유
150g정도의 야끼소바면을 2개 준비해주세요.
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적당한 두께로 썰은 돼지고기와 양배추, 양파, 당근등 야채도 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요.
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프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 전체적으로 발라준 후 프라이팬이 달아오르면 준비한 돼지고기를 넣고 구워줍니다.
돼지고기가 조금씩 익어갈 때 소금과 후추를 샤샤샥~! 샤샤샥~! 뿌려주세요.
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돼지고기가 3/4정도 익으면 준비한 야채도 같이 볶아줍니다.
중간보다 조금 약한 불세기로 지긋이 볶아주세요.
기름이 조금 부족하다 싶을때는 식용유를 조금씩 첨가해가며 볶아주세요.
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야채에 윤기가 생기고 조금씩 흐물거리면 야끼소바면과 물 50ml (소주컵으로 한컵정도) 를 넣어주세요.
불은 약하게 조절하고 젓가락을 이용해서 야끼소바면을 조금씩 풀어가며 볶아주세요.
야끼소바면에는 기름이 있기때문에 식용유를 추가할 필요는 없습니다.
혹시라도 볶는 도중에 고기가 들러붙는 경우가 생기면 조금씩 첨가해가며 볶아줍니다.
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야끼소바면이 다 익으면 두반장 1/2스푼, 오코노미소스 3스푼, 마요네즈 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
이때 불은 반드시 꺼주시고 프라이팬에 남은 열기만 이용해주세요.
만약 간이 약하다 싶을때는 오코노미소스를 추가해주세요.
잘 볶아진 야끼소바는 먹기 좋은 접시에 담아줍니다.
그냥 먹어도 상관은 없지만 대접을 하는 경우에는 마요네즈를 잘 이용 해 보세요.
가츠오부시까지 올려주면 여느 이자카야 못지않은 비주얼이 됩니다.
고소함까지 더 해지니 꼭 얹어보세요.
어려울거 같지만 막상 만들어보면 별거 아닙니다.
정말 간단하고 맛있으니 꼭 만들어보세요.
그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.
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